3月28日，康师傅发布年业绩报告。报告期内，康师傅收入同比上升9.56%至.82亿元；受毛利率同比下降及分销成本同比上升影响，康师傅股东应占溢利同比衰退6.39%至38.02亿元。
同时，年，受制于原材料成本的上涨和产品结构的调整，康师傅的毛利率同比下降2.78个百分点至30.39%。
众所周知，方便面和饮品是康师傅的核心业务，但年，康师傅两大主营业务却呈现出了截然不同的发展轨迹。
方便面回归常态
报告期内，康师傅方便面事业收益为.48亿人民币，同比衰退3.60%，占集团总收益38.40%。期内因原材料价格上涨及组合变化，使方便面毛利率同比下降4.94个百分点至24.36%。由于收益同比衰退以及原材料价格同比上涨，令方便面事业年全年的本公司股东应占溢利同比下降26.67%至20.04亿人民币。
康师傅在财报中引援据尼尔森资料显示，年方便面行业整体销量同比衰退4.0%，销额同比衰退2.7%，两年平均仍保持成长趋势。期内康师傅销量市占45.7%，销额市占48.0%，为市场第一位。
根据康师傅发布的年业绩演示材料显示，在方便面产品中，容器面实现营收.71亿元，同比下降2.19%；高价袋面实现营收.92亿元，同比下跌8.22%；中价袋面实现营收29.82亿元，同比增长9.74%；而干脆面及其他产品实现营收3.03亿元，同比增长16.12%。
由此不难看出，占据康师傅方便面业务88.45%的容器面和高价袋面均出现了不同程度的萎缩。
最近几年，方便面一直都颇受考验。据国家统计局数据显示，从年到年，中国方便面产量连续3年递减，年的.48万吨和年的.2万吨相比更是断崖式下跌。
而从消费端来看，有数据显示，年我国方便面需求量为.5亿份，年受疫情影响需求量增至.7亿份。而康师傅等方便面企业也在年享受到了“宅经济”等市场红利，当这种红利逐渐消失，整个行业将重新回到充满挑战的常态化竞争当中。
而这种竞争不仅体现在康师傅一家企业身上。据康师傅的老对手统一的财报显示，年，统一的方便面业务营收相比年的90.亿元，减少了万元，这直接导致公司食品分部盈利减少了七成以上；而日清食品年实现收入38.66亿港元，同比增长9.9%；公司拥有人应占溢利3.04亿港元，同比增长0.6，但毛利率从年的32.9%下降至年的31.7%，
不过，康师傅在财报中表示，公司方便面收益若与年比较，则成长12.44%。因此，我们也有足够的理由相信，在方便面的常态化竞争过程中，像康师傅、统一、今麦郎等龙头，将继续引领整个方便面品类市场。
饮品实现双位数增长
相比方便面的下滑，康师傅的饮品业务则保持了良好的增长态势。
年全年饮品事业整体收益为.02亿人民币，同比成长20.18%，占集团总收益60.48%。期内因原材料价格上涨及组合变化，使饮品毛利率同比下降2.11个百分点至33.83%。由于销售规模提升及销售费用率同比降低，令饮品事业年全年本公司股东应占溢利同比上升15.27%至18.37亿人民币。
康师傅引援的尼尔森市占资料表示，年中国饮料行业（含即饮茶不含奶、奶茶、包装水、果汁、碳酸饮料、功能饮料、亚洲传统饮料、即饮咖啡）销量同比成长8.8%，销额同比成长10.1%。全年饮品事业即饮茶(含奶茶)销量市占43.4%，稳居市场首位。集团果汁销量市占18.9%，居市场第二位。包装水销量市占6.8%。即饮咖啡销量市占12.1%，居市场第二位。
另据康师傅年业绩演示材料显示，报告期内，康师傅茶饮料实现营业收入.89亿元，同比增长13.78%，占整个饮品业务的40%；饮用水实现营收45.48亿元，同比增长38.88%，占饮品业务的10%；果汁实现营收57.72亿元，同比增长19.73%，占饮品业务的13%；碳酸饮料及其他品类实现营收.93亿元，同比增长23.32%，占饮品业务的37%。
报告期内，康师傅方便面所面临的行业性挑战不同，其饮品业务在新品带动下，显得更加活跃。
比如在即饮茶领域，康师傅继续推动传统单品冰红茶的年轻化进程，并推出无糖冰红茶迎合当代消费需求，并且还在绿茶、蜜桃乌龙茶及青梅绿茶等品类加快振兴，共同构建即饮茶5大产品矩阵；
在果汁领域，康师傅结合旗下冰糖雪梨、酸梅汤等中式果汁高举“中华饮·食”文化，主打清润用嗓环境和配餐市场；西式果汁领域则通过康师傅果汁、轻餐果荟、果缤纷等重点产品在品牌和口味层面下功夫，不断拓宽消费人群，同时，纯果乐%还聚焦量贩超市、便利店渠道，进入常温%果汁市场；
图片来源：小红书
在包装水领域，除了传统的环保瓶产品外，康师傅还继续加大喝开水、纯水乐的市场拓展，并且在去年7月上新苏打气泡水，推出涵养泉新装，实现品类升级。
在碳酸饮料板块，康师傅通过和百事碳酸瓶装业务加快品类及口味创新，推出太汽系列白桃乌龙、百事可乐无糖上市态度宣言3.0新装，7喜全线上市新包装，同时继续抢占无糖市场。在气泡水领域也推出了bubly微笑气泡水，迎合当前0糖0卡0脂的消费新需求；
图片来源：小红书
其他产品中，贝纳颂咖啡继续聚焦长三角、珠三角、北京、四川等核心市场；味全乳酸菌则继续巩固长三角市场。而在新品方面，星巴克常温即饮咖啡推出了星冰乐新口味与新包装，佳得乐则推出佳得乐轻爽无糖维生素电解质饮料，小酪多多乳酸菌味饮品新包装上市。
显然，这种高频的上新节奏，对于康师傅而言，不仅仅只是体现在品类和渠道拓展层面，这也助力康师傅在消费端获得更多的品牌曝光，尤其是在下沉市场，无论是方便面还是饮品，都起到了较大的促进作用。
巨头之战已打响
在当前供大于求的消费品市场，康师傅所在的无论是方便面还是饮品板块，都已进入挤压式的存量竞争时代。
对于康师傅年的成绩单，中国食品产业分析师朱丹蓬对食评方表示：“整体来看，康师傅年应该还是非常不错的。一方面，我们不能单纯的去和年对比，由于疫情高发期给企业带来的业绩变化没有可比性；另一方面，整体来看，康师傅虽然增收不增利，因为整个行业普遍面临成本的持续上升，行业竞争也在加剧，很多食品企业能在年取得整体业绩增长已经实属难得。因此，对于康师傅的年我觉得还是非常不错的。”
无论是方便面还是饮品，康师傅的根基毋庸置疑。截至年，康师傅共有条方便面生产线，条饮品生产线以及11条其他生产线；在渠道层面，拥有家营业所，经销商数量多达家，直营零售商家，其中经销商和直营零售商分别较年增加家及家。由此我们也可以看出其在市场布局层面更加下沉、细分。
但从规模上看，在方便面领域康师傅的竞争对手有统一、今麦郎、白象等；而在饮品领域，康师傅的竞争对手就更多了，除了同为上市企业的农夫山泉、统一，还有传统巨头娃哈哈，新生代品牌代表元气森林以及可口可乐、达能等国际品牌。
因此，对于年，康师傅面临的压力并不小。朱丹蓬对食评方坦言：康师傅年虽然表现不错，但年就比较难了。其方便面下滑是肯定的，只能通过饮品去找补。
众所周知，因为“土坑酸菜”事件，康师傅、统一等旗下有“酸菜面”产品的方便面企业均受到冲击，要知道，据统一企业中国的年报数据，早在年，老坛酸菜牛肉面营收高达40亿元，占其方便面业务总营收的56%，成为方便面第二大品类；而对于康师傅而言，酸菜系列应该也是仅次于红烧系列的第二大中价单品，其影响自然不言而喻。
与此同时，根据年方便食品大会数据显示，康师傅、统一、今麦郎和白象的销售额分别占46%、15%、11%和7%，分列前四位。而今，统一已经选择逐步推出低端面的竞争；今麦郎已经于年正式提出要进入“康今”竞争新时代；而白象更是凭借“野性消费”意外翻红……
此外，方便面品类除了同质化竞争之外，外卖、预制菜以及越来越多形态的方便食品也将蚕食方便面的整体市场。因此，方便面整体赛道收窄已经是大概率事件（相关阅读：方便面行业的大单品“老坛酸菜面”，市场要“凉”了吗？）；而在高压竞争态势下，各大巨头之间必将使出浑身解数来保障自己的地位，从而给康师傅带来更大的压力。
而在饮品市场，康师傅虽说坐拥亿的体量，但在年，作为后起之秀的农夫山泉.96亿元，同比上升29.8%（相关阅读：农夫山泉年推新战略显成效，营收净利再创新高）；统一饮料业务收益人民币.亿元，较去年同期上升17.3%（相关阅读：统一企业去年营收.3亿元“创历史新高”，但仍要面对“增收不增利”的挑战）……和康师傅一样，在营收层面均表现出不俗的增长态势。
而从产品矩阵层面看，各大饮品企业之间相互渗透已经司空见惯，比如时下热门的饮用水、气泡水、即饮咖啡……但不同企业也算得上是各擅胜场，因此在接下来的饮品消费旺季，各大企业均会采取新动作来确保城池不失，从而进一步激发整个行业的创新活力与市场热情。
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