北京重点荨麻疹医院 http://baidianfeng.39.net/a_zhiliao/210116/8595950.html可乐鸡翅
食材：8个翅中、一罐可乐、盐、料酒、老抽、生抽、根据个人口味可以准备生姜片和桂皮。
做法：
1、在生鸡翅上割几道口子，或者是戳几个小洞，以便腌制的时候能够入味。加入适量的料酒和老抽腌制至少两个小时，这样能够保证充分入味，如果时间不充足，可以缩短，但是一定不要忘记戳洞或者割几刀。在锅中加入葱和姜片和适量的冷水，加入鸡翅再煮开，不用煮熟，直到看到许多白色的漂浮的泡沫既可以捞出，用温水冲洗掉白沫，沥干。拿纸擦干，有杂毛可以拔掉。
2、把锅底用姜片涂抹一遍，可以有效防止太粘，用小火煎鸡翅直到颜色变到金*，时不时晃动着锅，以免粘锅。加入适量的可乐、料酒、生抽、老抽，加入桂皮和八角等大料，一定不要加水。在汤汁只剩下一碗左右的时候，尝一下味道，可以酌情加一些盐。汤汁进一步变黏稠几乎都包裹在鸡翅上就可以出锅了！
蒜苔炒肉丝
1.把蒜苔掐掉头，洗干净切4-5厘米长的小段。放碗里加盐再加一点色拉油拌均，腌7-8分钟。加盐腌一下，炒出来的蒜苔更入味，加油锁住水分这样炒的蒜苔颜色碧绿，口感脆嫩好看又好吃。
2.把里脊肉切均匀的丝，打一个鸡蛋不要蛋*只要蛋清。把蛋清倒进切好的肉丝里，再加料酒、姜末、一点色拉油、生抽用手抓匀腌10分钟左右。腌肉丝的时候不要放盐，如果放盐炒的肉丝会变老不好吃。
3.热锅后放适量的油，等油温五成热时把腌好的肉丝倒进去，翻炒等肉丝微微发白快速盛出。滑肉丝的时候火一定要大，动作要快整个过程控制在3分钟以内。否则滑的肉丝又老又柴，前面腌肉丝的工作白做。
4.锅里留底油放葱、姜爆香，倒入腌好的蒜苔翻炒，同时往锅里加十三香、味极鲜、接着倒滑好的肉片翻炒均匀，再来一点鸡精出锅。蒜苔加盐腌过的，我们在炒的时候就不要再加盐，各种调料里含的盐足够这道菜所需要的盐。
豆角炒蛋
1.将豆角洗净切段，蒜拍扁切碎。
2.将鸡蛋打散，加点盐拌匀后，加入葱末拌匀，放锅里煎香。
3.起锅烧油，爆香蒜头。
4.随后倒入豆角，加盐炒熟。
5.然后将拌好的葱花鸡蛋倒入。
6.将鸡蛋炒熟即可。
