处暑过后,女儿点名要吃它,比猪肉便宜,做 [复制链接]

昨天是处暑，处暑天气比较炎热，要多吃些清热解暑的食物，比如酸梅汤，凉茶。

这两天猪肉涨价了，我这里的猪肉要25元一斤，每天吃猪肉就有点消费高了。还好鸡肉，鱼肉价格是正常的，还是可以做很多好吃的菜。

说到鸡翅大家都喜欢，尤其是可乐鸡翅，焦糖裹满香滑的鸡翅，还满口留香，我女儿最爱吃可乐鸡翅，每次有这道菜，她都能啃着鸡翅然后再吃掉一碗米饭，可乐鸡翅也算是家里常做的下饭菜了。处暑过后，女儿点名要吃它，比猪肉便宜，做法很简单，一次吃5个。

今天女儿跟我去买菜，点名要吃可乐鸡翅，但新鲜的鸡中翅卖完了，只剩下鸡翅根，为了不让女儿失望，可乐鸡翅我打算用鸡翅根做，焖的时间久一些，让鸡翅根更入味。之前我就做过可乐鸡翅根，女儿也非常爱吃，这次我把方法教给你们，一滴水都不加，做出来的可乐鸡翅根，焦香美味，味道非常棒，你们也来试做做，肯定不会失望的。

：鸡翅根10个，可乐ML，盐2小勺，姜5片，料酒2勺，老抽1勺，白芝麻少许

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第一，鸡翅根如果能买到新鲜的就尽量买新鲜的，如果买了冷冻的就先解冻，再浸泡水里15分钟，去除血沫。然后大火，锅里把水烧开，放入料酒1勺和姜片3片，再把泡过的鸡翅根放入锅中，焯水5分钟，要撇去浮沫，不然会很腥，焯好的鸡翅根捞出备用。

第二，另外取个炒锅，一定要不粘的，开中大火，倒入适量的油，再把焯熟的鸡翅根放入锅中煎，两面都要煎至金黄色，鸡翅根不太好煎，但煎一下会比较香。

第三，姜2片，切成姜丝。鸡翅根煎好后，放入姜丝，翻炒几下，炒出香味，再加入料酒1勺，把鸡翅根一起翻炒出香味。

第四，这时候可以把可乐倒入，可乐一定要没过鸡翅根，调小火慢慢焖。

第五，焖过5分钟之后，可以加点盐调味，如果不喜欢太咸，可以不加盐。

第六，再加点老抽，作用是让鸡翅根上色，颜色会更有食欲感，如果介意的亲可以不放。

第七，鸡翅根继续焖至汁水变少，然后再转大火收汁，汁不需要收太干，有点汁口感会更好些。

第八，可乐鸡翅根出锅后，摆盘，再撒上一些熟的白芝麻，吃起来味道更香。

第九，看起来满满的食欲，真的太美味了，一口气能吃五个，太过瘾了。

同样的做法可以做可乐鸡翅，可乐其它，简单又好做的一道菜。

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