“零糖、零脂、零卡”，说到这三个零，当代的年轻人不可谓之不熟悉。在物质生活发达的当下，无数年轻人面临着肥胖症的压迫，还有高血压、糖尿病等疾病提早来临的风险，因此美食行业率先发起了素食主义的瘦身风潮，而饮料行业也有不少公司也紧随其后喊起了低脂、低糖的口号。然而，不知何时，在竞争激烈的市场上，突然杀出了一匹黑马，那就是以零糖、零脂、零卡为卖点的元气森林，它的出现让迫切需要“灭糖神器”的年轻人们无一不为之疯狂。
中国偌大的饮品市场，一直以来都是可口可乐、百事可乐这两个畅销饮品的天下，然而人们的消费需求和饮食观念是会随着时间转变的，当年轻群体都无法避免地进入恐糖阶段时，可乐中所含有的糖分就瞬间从优势逐渐走向了低谷。谁也想不到，能够让两大巨头公司走入销售低谷期的源头，竟然在山东的一个小小县城里，它的名字叫“赤藓糖醇”！
这一切的开始都源于小厂长刘宗利的一次经营难关，90年代时刘宗利经营着一家不景气的棉花厂，面对整个棉花市场的崩盘，能力有限的刘宗利也无法做到一夫当关，逆风翻盘，于是他迫切地寻求转型之路。然而转型的事说起容易做起来难，几经周转，最终刘宗利这个只在技术方面有些过人天赋的厂长发现了一个不起眼的消息，那就是中科院“八五”研发出了低聚糖的成果。
这个消息对于普通人来说毫无吸引力，但是却为刘宗利打开了转型的大门，从此之后刘宗利顺利走上了逆袭之路，一年建成生产线并且紧随其后就开办了保龄宝生物开发有限公司，而这家公司就是首次推出了健康快车这款以低聚糖为卖点的低糖饮料。
刘宗利的成功可以说为低糖饮料这个概念打下了基础，随后整个山东市场上迅速出现了无数同类型的饮料工厂，而在这波浪潮之中，一个平平无奇的印染厂厂长悄无声息地抓住了隐藏在风波背后的机遇，这个人叫做聂在建，而他孤注一掷抓住的就是当下最火的元气森林所采用的一种糖——赤藓糖醇。
年聂在建就将重心移到赤藓糖醇带来的机遇上，并且专门收购了一家叫做三元生物的公司来研发和生产赤藓糖醇，但是有时候机遇也是需要时间的，时机不对，机遇也未必能带来收益。进入生产期后，满心欢喜的聂在建就发现了一个难以突破的难题，那就是成本太高，这样造出来的饮料一瓶5、6元，基本没人买，要知道那可是年。
年的5元饮料没人买，但是十年之后的现在却成为了无数年轻人追捧的潮流，那是因为这个时代已经到了人们愿意5块钱喝水的时代了，甚至在有钱人的家里还有一千、一万元一瓶的矿泉水，这就是消费理念和消费习惯转变带来的另一个机遇，只属于聂在建的机遇。
赤藓糖醇尽管也有一个糖字，但是和一般的糖不同，它是一种用微生物从从小麦、玉米等淀粉中发酵得到的物质，虽然人们吃了它之后能够感觉到甜味，但是它所蕴含的能量却是所有同类型物质中最低的，最重要的是，人体内没有消化赤藓糖醇的酶，科学研究发现，人吃下赤藓糖醇后，90%的含量都会和尿液一起排除，而剩下的10%人体也很难消化，基本可以达到年轻人追求的“0糖吸收”。
十年磨砺让聂在建终于等到了天时和人和，而他开办公司的山东滨州也是中国有名的玉米生产基地，而玉米恰恰是赤藓糖醇的生产原料，不得不说，当天时地利人和全部集中后爆发出来的力量确实强大，元气森林的爆发就是最好的映照，即便是可口可乐和百事可乐也抵不住这一波强势浪潮的冲击。
有数据显示，截止年，全世界范围内95%的赤藓糖醇都集中在5家工厂，而3家都在山东，它们分别是三元生物、保龄宝和东晓。
聂在建的三元生物如今已经成为了市场上最特殊的一个存在，它的产量是中国境内赤藓糖醇的54.9%，占了全球产量的33%，也许它还没有世界第一的规模，但是却可以对着可口可乐说不，而市场上掀起的代糖风波中，别的公司还在奋力挣扎，而他却也可以稳稳地说一句非常霸气的话，那就是“无论什么样的公司，我只能满足一半的需求”，只此一句，让无数公司望而却步。
时代的变化是非常迅速的，同样的这样的变化中所蕴含的机遇也是非常多的，而这些机遇往往需要一些特殊的眼光和才能才能够发现并获得，就像聂在建的经历一样，虽然他发现了赤藓糖醇的价值，但是如果没有十年的坚持，他也无法拥有如今的地位，生活中，只要你善于观察和坚持理想，也许每个人都有机会成为下一个聂在建，成为下一个对可口可乐和百事说不的人！
