四月已经过去三分之一了，去除周六周天，也就是说满打满算的再上十四天的班儿，就要迎来我们心心念念的五一小长假了。毕竟过了这个节假日，再想有个小假期就得等到中秋国庆去了。在这个振奋人心的节假日到来之前，我都已经想好回到家里怎么给我亲爱的家人们漏上一手我新近拜师学艺学会的一道新菜——好吃到飞起的可乐鸡翅，应该会让我的家人们大吃一惊，感慨一下我这十指不沾阳春水的大小姐竟然懂得下厨做饭了。话不多说，接下来给大家说一下可乐鸡翅的制作过程。
可乐鸡翅可乐鸡翅可乐鸡翅，光听名字就知道必不可少的材料首当其冲的就是可乐还有鸡翅了所以我们要提前去超市挑选好需要鸡翅和可乐。当然对于鸡翅的挑选上可也是很有学问的，咱们平时做菜的鸡翅一般都是选择鸡翅翅中。作为常识来讲鸡翅的翅尖属于鸡的淋巴结，而对于现在我们平时在超市购买的家禽来说肯定都是打过激素的饲养鸡，所以翅尖会有比较多的药物残留，过多食用翅尖可能会增加罹患肿瘤和乳腺癌的概率。所以对于我们的身体健康着想，做可乐鸡翅我们一般选择是翅中。当然了，如果是自家的健康家养鸡，怎么吃都是无所谓的了。
新鲜的翅中想要做好一份可乐鸡翅，除了准备好一份完美的翅中之外，我们还需要买一罐可乐，至于是什么牌子的那都无所谓，普通毫升的即可。8只鸡翅翅中，一罐听装可乐，根据吃的人数可以按照比例增加或者减少。不过8只鸡翅一个人全部消灭掉，对于小编来说也是完全没有问题的。然后准备姜片，八角，葱，干辣椒（可放可不放，不喜欢吃的可以不放），适量生抽，老抽，蚝油，料酒和盐。做好这一切准备工作之后，我们就可以投入到伟大的可乐鸡翅的制作中来了。
食材首先我们把买来的鸡翅用刀背拍松，不要用力过猛，然后在鸡翅的正反两面都划上两刀，之后放一勺酱油，两勺料酒，两片姜片盖上保鲜膜腌制半个小时左右。然后架锅开火，将腌制好的鸡翅下锅焯水，水开之后捞出，捞出以后洗干净鸡翅上的血沫然后放凉控干水分备用。做好这一切，我们就可以进行下一步了。不过在这里小编要说的是鸡翅焯水的做法主要是为了去腥，担心焯过水之后腌制鸡翅的步骤完全是多余的小伙伴们完全可以放心，真的不会的，大家大胆放心的焯水吧。
鸡翅焯水接下来准备一口干净的锅，开火烧热然后倒油，之后将之前准备好的姜片，八角干辣椒和切好的葱倒入锅中煸炒出香味。等香味煸炒出来下入先前控干水分的鸡翅中小火煎至鸡翅两面焦黄。看过小编前面文章的朋友们一定都知道每次小编提醒大家控干水分的意义，带水的鸡翅下入油锅之后会油花四溅，不想被滚烫的热油溅到的亲们一定要注意一下。等到鸡翅煎到两面金黄之后，倒入两勺生抽调味，一勺老抽上色，再来一勺提鲜的蚝油，少许料酒翻炒两下倒入一听可乐。然后大火煮开。
中小火煎至两面焦黄鸡翅做好是很快的，等待火开的功夫也是很快的，在这个过程中咱们可一定不要偷懒，不然一不小心鸡翅糊锅，那么我们这么大功夫准备的食材和辛辛苦苦做的可乐鸡翅可就全白费了。等到水开之后开始转小火慢慢炖，收汁的过程中可以稍微尝一下汤汁的味道，如果淡的话就再加一点盐继续翻炒，千万不要停，直到你的鸡翅上炒上诱人的焦糖色为止。然后就可以关火装盘，然后撒上一点熟芝麻和葱花，一盘完美的可乐鸡翅就做好了。
摆盘按照这几个步骤做出来的可乐鸡翅绝对是色，香，味俱全的存在，而且绝对的零失败，任谁都能轻松搞定。而且作为鸡身上最最鲜嫩可口的存在部位之一，其营养价值也是十分丰富的，它所含的多种可强健血管以及弹性蛋白对于我们人体血管，皮肤以及内脏颇有帮助，而且鸡翅富含的大量维生素A远超过其他蔬菜，对于我们视力以及骨骼的发育都是很有必要的帮助，两全其美的菜肴，何乐而不为，快做给自己吃吃看吧。