夏天这么热，肯定不想出去吃，也不想在厨房待太久的。可是叫外卖又太贵，还想吃好吃的，难为死人啦。
作为资深吃货，我是选择进厨房做自己喜欢吃的食物的。但是，做法都是很简单的，不然我也不会踏进厨房半步，哈哈哈。
今天就教大家做三道快手菜，这是我今天准备吃的，哈哈哈，一道素菜两道荤菜。
烧腐竹
首先就是把腐竹用热水泡软，切成小段
然后准备酱汁（这个就是味道的关键）：酱油、盐、香油和料酒，拌匀备用
起锅倒油，油热放干辣椒爆炒，出来味道之后，倒入腐竹煸炒，接着倒入准备好的酱汁，再炒一会，看情况加调料
稍微倒入一点清水盖盖闷煮，里面的汁煮的差不多了，撒上点葱花，装盘。
可乐鸡翅
把鸡翅洗净，不能有血。如果有血的话焯一下水就行了，然后两面切一刀，放入20克料酒，15克生抽，2克盐，用手抓匀腌制20分钟
葱花和姜片爆炒出香味，然后放入鸡翅翻炒。
鸡翅翻炒变色后放半罐可乐，可乐烧开后加10克老抽、生抽，3克盐、味精、胡椒粉，翻炒均匀。
最后就是大火收汁，汁全部包裹着鸡翅就可以了，出锅摆盘，撒葱花，开吃呀。
蒜爆鱼
一条鱼（我选的是刺少的），处理干净，在鱼身上划3刀，方便熟
凉水煮开，鱼下锅煮15分钟，煮熟（也可以蒸熟），中间可以开锅盖给鱼翻个身，面面俱到嘛
准备重要的工作：蒜剁成蒜末，加入2勺蚝油、米醋、白砂糖，1勺生抽，少许盐和鸡精，搅拌均匀。（比例跟随鱼的大小有所增减）
鱼熟了之后，盛出来，倒入调好的酱汁，放入干辣椒，浇上热油（或者可以直接把辣椒放在油锅里煸香）
简单又美味的一道硬菜又完成了。