鸡翅可以说是最国民的食材了，就是鸡的翅膀，一般又被分成了翅尖，翅中，翅根三种，翅尖，骨多肉少，翅根，肉多但肉质不嫩，翅中呢肉比翅根嫩，骨头比翅尖少，所以翅中是最受人喜欢的，鸡翅中含有丰富的胶原蛋白，而且维生素A的含量特别丰富，比青椒还高，有温中益气，提高人体免疫力，促进生第发育等，所以鸡翅适合大多数吃，尤其是孩子和老人可适当多吃些。
鸡翅最经典的做法就是肯德基的那几种了，什么香辣鸡翅，奥尔良鸡翅，家庭版的就数可乐鸡翅最受人喜欢了，在我们家，鸡翅做得最多的却是这种蒸的做法，做法简单，而且相比油煎和炸更健康，在这次的鸡翅中，用了藤椒油，还加了豆豉，蒸出来比可乐鸡翅还好吃，带着藤椒油的清香，口感微麻，再加上豆豉，非常的入味鲜美，让你胃口大开，而且蒸菜更适合现代人的饮食健康，做法也简单，一起来看看这道好吃又入味的鸡翅的具体做法吧！
材料：鸡翅中15个，豆豉1勺，盐少许，藤椒油适量，小米椒2个，老姜适量，大蒜5瓣，香葱碎适量
做法：1、准备好材料，鸡翅中15个，豆豉1勺，小米椒2个，老姜适量，大蒜5瓣，先把鸡翅中洗净，然后一切为二。
2、取一锅，锅中加凉水，把切好的鸡翅放入锅中，加料酒和姜片焯水后捞出。
3、锅中倒入适量藤椒油，放入老姜和大蒜爆出香味，再放入1勺豆豉煸炒一下。
4、放入焯过水的鸡翅中翻炒均匀，加入少许盐调味后盛出。
5、鸡翅盛出放入碗中，小米椒切小段放入过油的鸡翅中。
6、蒸锅加适量水，水开后放入鸡翅大火蒸10分钟即可。
7、出锅前撒上香葱碎，香味浓郁，肉质嫩滑的豆豉藤椒油鸡翅就可以吃了。
1、翅中焯水后过下油再蒸更易入味，不过油直接蒸也可以。
2、因为豆豉有咸味所以不用加太多盐。
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