如今的气泡水司空见惯，大家都毫不陌生。气泡水其实就是碳酸饮料，只是被换了一种叫法而已，也许是源于“起泡酒/气泡酒”的叫法，但本质上还是碳酸饮料（《GB/T碳酸饮料（汽水）》）。但大家知道世界上最早的汽水是谁创造的吗？
根据“扛旗世界纪录”官方门户网站记录，世界上最早的汽水是由18世纪英国的约瑟夫.普利斯里发明的，据介绍他同时也是氧气的发现者。普利斯里在约克郡做牧师的时候，发现啤酒发酵后产生的气体能溶于水中，经过反复收集和品尝测试后，发现这种溶有气体的水（饮品），品尝时会产生一种略有刺激性的口感，经过反复试验测试，他最终研制出了能够产生很多细腻气泡的饮品，也就是今天我们非常熟悉热爱的气泡水（碳酸饮料）。
图源：图片从年开始，随着国内从小厂到大厂苏打水（包括含气与不含气）的不断加码。-年，据尼尔森数据显示，整体苏打水市场销量增长36.9%，远高于饮料整体的3.1%。年，元气森林推出主打“0糖、0脂、0卡”的苏打气泡水新品，在年天猫大销期间，元气森林共卖出万瓶，超过可口可乐成为饮品榜单第一名。
年娃哈哈推出pH9.0苏打水，产品“pH值达到9.0，0卡无负担”，符合现代人的“轻养生”需求，是对苏打水新的升级。年，在元气森林带动下，整个气泡水市场一路高歌猛进，整个市场容量从年的90亿元猛增到亿，预计年将达到亿元。
-年中国苏打水市场规模(亿元)从苏打水到气泡水，是整个市场的一次不断进化迭代升级的过程；从苏打水的“弱碱性”到“0糖、0脂、0卡”似乎是新生力量的不断觉醒，如同新文化运动爆发一样，是减糖运动在国内酝酿多年来的一次新突破，本质上是新消费群体的不断崛起，不断追求简单、纯粹、健康生活方式的必然。在元气森林这种代表了跨界、超能力、互联网基因、不断打怪升级般活力创新的头部品牌引领下，整个气泡水赛道，时刻在加速着健康气泡水市场的不断创新、迭代与扩张。
根据《中国居民营养与慢性病报告》显示，在我国6-17岁的青少年超重肥胖率已经达到19%。这种情况不仅增加了高血压、2型糖尿病、血脂异常、脂肪肝、高尿酸血症、生长发育不良、黑棘皮病等慢性代谢性疾病的发病风险，而且很容易导致青少年出现自尊心受损、情绪障碍和社交能力下降等众多的心理问题，更应该引起人们注意的是，青少年群体的这种肥胖状态大概率会一直持续到他们的成年时期。
年轻的新消费群体，青春活力四射，个性张扬，生活多姿多彩，再也无法容忍肥胖与超重，是时候对“快乐肥宅水”进行彻底改造了。
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