鸡翅，鸡翅肉嫩不管怎么做都好吃，你喜欢吃鸡翅吗？今天分享四种好吃的做法，喜欢吃鸡翅的朋友千万不要错过了，快点收藏起来吧！
做法一、乳腐焖鸡翅
鸡翅克，大葱30克，红豆腐乳25克，红豆腐乳汁25克，料酒40克，生姜5克，鲜汤克，酱油、精盐、味精、食用油、鸡精各适量。
1、将鸡翅尖剁去，洗干净放盆内，加入3克精盐和25克料酒拌匀，腌渍20分钟。
2、大葱切成段；生姜切成片；红豆腐乳入碗压成泥，加入红豆腐乳汁搅成糊，待用。
3、坐锅点火，注入30克食用油烧热，下入大葱段和姜片炸黄出香，然后放入腐乳糊炒透，烹15克料酒，掺鲜汤煮沸，加酱油、精盐、味精和鸡精调好色味做成葱香腐乳烧汁，盛出备用。
4、再次净锅点火，注入适量食用油烧至六成热，放入鸡翅炸成浅黄色，注意鸡翅不要炸得太干，否则，烧制后的口感不好。滗去余油，倒入葱香腐乳烧汁，加盖用小火焖烧，期间要控制好时间和火力，避免汁干而料不入味。鸡翅焖至软熟入味，出锅装盘即成。
特点:鸡翅酥烂，腐乳味浓。
做法二、山椒烧鸡翅
鸡翅中8个，泡辣椒、泡野山椒各15克，生姜、葱各5克，蒜瓣2粒，鲜汤克，食用油90克，料酒10克，水淀粉、香油、精盐、味精、胡椒粉、酱油各适量。
1、鸡翅中洗干净，在内面用刀切上刀口，便于入味和成熟，沥干水分，放2克精盐、10克料酒和少许酱油拌匀腌5分钟。
2、泡辣椒、泡野山椒分别剁成细蓉；蒜瓣用刀拍碎；生姜、葱分别切末。
3、坐锅点火，注入40克食用油烧至六成热，下姜末、葱末和蒜瓣炸香，然后放泡辣椒蓉和野山椒蓉炒香出色，掺鲜汤烧沸，调入适量酱油、精盐、胡椒粉和味精做成成山椒烧汁，盛出备用。
4、再次净锅点火，注入50克食用油烧至七成热，放入鸡翅中煎上色至八成熟，倒入山椒味汁，以小火烧入味，勾水淀粉，淋香油，翻匀装盘。
特点:红润油亮，鸡翅肉嫩，味鲜香辣。
做法三、铁板泡椒鸡翅
鸡翅克，洋葱、西蓝花各75克，香葱10克，泡生姜50克，泡萝卜30克，葱白25克，干辣椒、豆瓣酱、料酒各10克，味精3克，精盐4克，水淀粉15克，干淀粉15克，鲜汤克，香油5克，食用油适量。
1、鸡翅洗干净，去掉残毛，剁成小块，入碗，加10克料酒、2克精盐、1克味精拌匀腌10分钟，再加干淀粉抓匀；洋葱切圈；香葱切碎花；西蓝花分成小朵，氽水待用；泡生姜、泡萝卜分别切末；葱白切丁；干辣椒切短节；豆瓣酱剁细。
2、坐锅点火，注入50克食用油烧至六成热时，放入泡姜末、葱白丁、豆瓣酱和辣椒节炒香，然后下入泡萝卜末炒匀，倒入鲜汤烧开煮出味，加3克味精和2克精盐调好味，勾水淀粉，淋香油，搅匀做成泡辣味汁盛碗内备用。
3、再次净锅点火，注入适量食用油烧至六成热，放入鸡翅块炸至酥脆至熟，捞出控油。
4、将铁板内涂匀一层食用油，上火烧至极热，取下放木托上，先铺上洋葱圈，周边放西蓝花，中间放鸡翅，然后倒入泡辣味汁，撒香葱花，加盖上桌。
特点:外焦内嫩，香辣味鲜。
做法四、可乐鸡翅
鸡翅中8个，可乐1罐，白葡萄酒50克，生抽30克，葱段5克，八角5个，食用油25克。
1、鸡翅中去净残毛，在内面拉上刀口，放在开水锅中焯一下，捞出晾干水分。
2、坐锅点火，注入食用油烧热，下八角炸香，再入葱段煸香。
3、倒人可乐、生抽和白葡萄酒，煮开做成可乐味汁，备出备用。
4、再次净锅点火，注入20克食用油烧至六成热时，淋入鸡翅煎黄，倒入可乐味汁，加盖以中火烧15分钟，转旺火收汁，出锅装盘。
特点:色泽暗红，鸡肉香嫩，甜咸相宜。