这14种鸡翅的美味做法，看着都要流口水了，肉虽然少吃着却特别香
一、炸鸡翅的做法
食材：鸡翅、中筋面粉、黑胡椒粉、白胡椒粉、辣椒粉、玉米淀粉、姜、蒜、小苏打
1、把鸡翅放在盘子中，洗净，用刀子在鸡翅表面划几刀方便入味。
2、腌制鸡翅。放入一勺盐、一勺白糖、适量黑胡椒粉、白胡椒粉、辣椒粉。放入姜蓉、蒜蓉倒入一些水后，用手抓一下鸡翅，使得调料更加入味。腌制6个小时以上。
3、准备克的低筋面粉，80克的玉米淀粉，3克小苏打，一勺盐，适量的黑胡椒粉、白胡椒粉，搅拌均匀。取出三分之一的炸鸡粉，打入一个鸡蛋，加入50毫升的清水搅拌成面糊。
4、把搅好的面糊倒入腌制好的鸡翅中，用手搅动鸡翅，使之均匀的裹上面糊。再把鸡翅拿出来，放到炸鸡粉中，均匀裹上炸鸡粉。
5、把油锅烧至八成热，再把鸡翅放进去，鸡翅在油锅中泛出均匀密集的气泡，注意一次不要放太多。
6、鸡翅炸定型后用筷子翻动，用中火大约炸三分钟，等到鸡翅金黄酥脆就可以出锅啦。
二、蒜香鸡翅
材料：鸡翅，生抽，盐，生姜末，黑胡椒粉，香叶，料酒，大蒜，白糖
做法
1、取一只碗，倒入生抽、盐、生姜末、黑胡椒粉、香叶、料酒做成腌肉料。
2、鸡翅反面切几个小口，放入腌肉料内，腌一小时。
3、大蒜切末。
4、取油锅，下入腌好的鸡翅，倒入适量的白糖，煎到上色。
5、倒入生抽，炒均匀后倒入蒜末炒香。
6、加适量的水，焖煮。鸡翅熟后，入盐收汁即可。
三、香辣水煮鸡翅
用料
鸡中翅；甜玉米；豆芽菜；生抽；老抽；料酒；老干妈油辣椒；风味豆豉酱；盐；白糖；老姜；蒜瓣；大蒜；熟白芝麻；花椒油
做法
鸡翅洗净剁块，甜玉米剁小块，跟豆芽菜洗净，老姜切片，蒜瓣剥好，大蒜切蒜花鸡翅放两片老姜焯水捞出调汁：生抽、老抽、料酒、老干妈油辣椒、风味豆豉酱、盐、白糖锅中放适量油（我放的之前炸的花椒油），爆香蒜瓣、蒜花、姜片倒入调料汁，大火煮费沸，倒入适量清水煮开，放玉米块煮下鸡翅盖上锅盖，煮至鸡翅入味，下豆芽菜不够咸的话，盐调味煮开撒蒜花，芝麻出锅！
四、川香鸡翅
主料：鸡翅
辅料：干辣椒、葱、姜、料酒、香油、白芝麻、花椒
配料：生抽、白糖、盐
做法：
1.鸡翅洗净，斩成小块。取一大碗，加酱油2勺、料酒2勺、香油1勺，将鸡块抓匀，腌制20分钟。
2.腌好的鸡翅均匀拍上生粉。锅中适量油烧至七成热，放入鸡块炸制。表面呈金红色捞出，沥油。
3.干红辣椒段、花椒、葱、姜，以中小火炒香。倒入炸好的鸡翅，快速翻炒均匀。
4.加入盐、白糖调味，关火撒入白芝麻即可。
五、盐煎鸡翅的做法
食材
鸡翅g／黑胡椒粉1g
洋葱粉2g／蒜粉9g
五香粉／盐
在鸡翅中加入黑胡椒粉、洋葱粉、蒜粉和五香粉，腌制30分钟。
将腌制好的鸡翅放入无油的不粘锅中，用中小火煎制。
待鸡翅双面煎至表皮焦黄发脆，鸡翅明显收缩变小后再加少许盐，撒上黑胡椒粉即可出锅。
六、剁椒鸡翅
食材：鸡翅中8个、剁椒30g、打算7瓣、小葱、生姜1大块、食用油30g、豉油鸡汁15g
做法：
1.将鸡翅用清水多泡一会去除里面的淤血，然后洗净每个剁成2~3块
2.将鸡翅放入水中煮开锅，捞出，我是用筷子夹一段在汤里涮一下，这样上面的浮沫都不会沾上，很干净
3.将大蒜切成碎丁、生姜切成碎丁、葱切成小段都放入碗中，然后再放入剁椒连同剁椒中的汤汁拌均匀
4.将锅中放入食用油烧热倒入剁椒碗中拌匀，这样调料的香味就激发出来了，比直接用调料和凉油拌在一起味道好
5.将焯好的鸡翅和剁椒调料和豉油鸡汁拌均匀，.将拌好的鸡翅放入蒸碗中放入蒸锅，大火烧开后再中大火蒸15分钟即可；蒸好的剁椒鸡翅中会有半碗汤汁，用来拌面条或者米饭非常的好吃
七、秘制飘香鸡翅
用料
翅中6个；葱6段；蒜6瓣；生姜3片；八角1个；桂皮1块；红辣椒2个；香叶3片；花椒适量；盐5克；白糖5克；生抽2勺；老抽2勺；料酒2勺
做法
鸡翅洗净沥干水分，正反面各切两刀，使鸡翅在煮的时候更容易入味锅烧干，鸡翅放入锅中，小火慢慢煎煎至两面金黄就可以出锅了，鸡翅煎一下，可以煎出里面的油脂，吃起来劲道不油腻葱段平铺锅底，上面再放鸡翅，可以起到增香的作用鸡翅放到葱段上面，如果鸡翅多的话，可以在葱段的周围再放一些把辅料全部放进去，调料全部倒进去，锅中加入水，没过鸡翅就可以大火开锅后，转小火焖制20分钟鸡翅就熟了，喜欢用汤汁拌饭的做到这里就可以了，不喜欢有汤汁的，可以开大火收汁
八、蜜汁陈皮鸡翅
用料
鸡中翅8个油适量盐适量青豆1把陈皮1片冰糖适量枸杞少许姜适量干红椒3个料酒适量花椒少许
做法
1.鸡翅洗净，加盐、料酒和花椒腌半小时；
2.青豆焯水；姜切丝；葱切粒；陈皮切丝；辣椒切小段；
3.锅中少许油，将鸡翅擦干，入锅煎至两面金黄；
4.锅中留油，放葱姜辣椒炒香；
5.加入鸡翅，然后加小半碗水，放入冰糖和陈皮加盖煮5分钟左右；
6.收汁的时候加入青豆和枸杞再稍煮一会儿，然后炒匀即可。
九、可乐鸡翅
用料
鸡翅1KG；可口可乐ml；姜片3-4片；生抽酱油1汤勺tpsb；老抽酱油1茶勺tsb；熟芝麻适量
做法
炒锅里倒入一点点油，把鸡翅放在锅内用中小火煎到两面金黄色，同时放入姜片一起煎。鸡翅两面煎成金黄色后加入生抽酱油、可乐和老抽酱油。用大火烧开转小火慢炖直到炖熟然后再转大火收汁。装盘后撒上芝麻装饰。
十、黑椒汁煎鸡翅
材料：鸡翅、黑胡椒粉、大蒜瓣、洋葱、糖、盐、米酒、生抽、生粉
做法：
1、鸡翅洗净沥干，用盐腌制；
2、洋葱、大蒜瓣切颗粒；
3、锅中放适量油，将腌制好的鸡翅，放入煎至表面金黄,沥油；
4、煎鸡翅的油爆香蒜跟洋葱；
5、转小火慢慢炒香,放入黑胡椒粉,放白糖、盐,放适量清水,放入煎好的鸡翅,放少许生抽；
6、盖上锅盖焖煮至入味,将煮好的鸡翅捞出装盘；
7、锅中剩下的汤汁，放少许生粉水勾芡；
8、用滤勺滤除洋葱跟蒜末；
9、剩浓稠的汤汁浇在鸡翅上即可。
十一、苹果烧鸡翅
准备食材：
8个鸡翅、1个苹果、适量油、适量盐、适量姜、适量番茄酱、适量生抽、适量白糖。
制作方法：
1.苹果切片备用。
2.鸡翅焯水，用油煎两面金黄后，放入苹果也煎一下；
3.放入番茄酱，生抽，盐，白糖，米醋，调成合口的酸甜味；
4.兑水淹没鸡翅的一半。
5.大火煮开，中火烧十分钟。
6.翻面，收汁，放点鸡精提味即可。
十二、咖喱土豆鸡翅
食材：土豆、鸡中翅、咖喱、葱姜
做法：
1）、土豆去皮，切块，洗净。鸡中翅洗净，一切为二。咖喱取一半的量准备好。
2）、热锅上油，炒香葱姜。
3）、放入鸡中翅，炒至肉色变白。
4）、倒入土豆块，大火炒匀。
5）、倒入一大碗热水。大火煮开后，撇去浮沫。
6）、盖锅，中火煮10分钟。
7）、暂熄火，倒入咖喱，搅匀。待咖喱充分溶解后，小火煮5分钟。至咖喱呈现稠糊状，即可出锅。
十三、香辣鸡翅
1.鸡翅洗净剁成两块，用水浸泡1个小时左右，泡出血水后，沥干备用。
2.加少许盐、少许水淀粉，腌制30分钟左右。
3.辣椒均匀剪成小段，蒜切片、姜切片.(辣椒量可以多一点)
4.锅中热油，油温7成热的时候，放入鸡翅，待表面金黄捞出。
5.稍微放凉，再次热油，炸第二遍，捞出沥油。
6.锅中留底油，油热后改小火，放入花椒粒炒香、再放入蒜片、姜片、辣椒段，待辣椒表面变色，炒出红油，并且辣味出来的时候，放入炸好的鸡翅翻炒，最后放入适量盐即可出锅。
十四、糖醋鸡翅
原料：鸡翅、油、盐、酱油、醋、姜、白糖
做法：
1.鸡中翅洗干净控干，在鸡翅上打花刀，加生姜片、酱油、盐拌均匀腌制10分钟。
2.锅里倒少许油，把鸡翅两面煎到金黄，加半小碗水，加糖、醋、少许盐调味，大火把收汁即可。