在家这么长时间，家里的存的粮食，都被消耗得差不多啦，下午去超市进购点粮食，刚出门就情不自禁的想起啦鸡翅，于是就到经常的馆子里做拉下来，然后就忍不住，点拉一份，这家店的鸡翅，非常的可口美味，今天点的可乐鸡翅，颜色非常的亮丽，软滑，一口一个，进去时是鸡翅，出来只剩骨头啦，非常的可口香嫩甜而又不腻，大人小孩都爱吃，拿来招待客人，作为甜点很便利，。最后我向大厨请教啦几种鸡翅的做法，今天就分享给大家。
可乐鸡翅的特点是嫩、香，对于鸡翅，这种食材，来说，不同的场景，不同的锅具做出来的是不一样的，我们先将材料准备好，准备六个鸡翅大中小个自己选择、两片老姜、3，4个八角、一听可乐、生抽、蚝油、料酒、冰糖、盐、食用油各适量。材料准备好之后，把鸡翅洗干净，在两面都开上花刀，这样做方便入味，用厨房用纸将鸡翅上的水冲刷清洁，以免油炸时溅到身上；红开的油遇到水会来回飞溅，洋葱洗净打结，生姜去皮切块。
这是至关紧张的一步，配方的精华。学着，很多菜都用，这样可以使肉更透明敞亮，有额外的甜味但不油腻。法是先把锅加热，再把油冷却。再加点油。别勉强，否则糊锅会更浪费。然后当油不太热时，应放入冰糖，在小火上慢慢翻炒，并将火调至最低，这样就不容易糊上。
然后，当冰糖加水，并炒至橙黄色（类似于劣质巧克力的颜色），迅速放下鸡翅膀，这步要快，慢的话冷拉不好上色，翻面上色，让两边各加一点糖，搅拌一会儿。然后，倒入八角、洋葱、生姜，翻炒，再放些盐和一勺蚝油，拌匀，将料酒沿锅边煮去异味。到一杯可乐可以滋润鸡翅，用高热煮沸，然后搅拌鸡翅，用低热调匀。最后用筷子扎一下，如能轻轻松松扎进，出锅即可。
做完啦可乐鸡翅，小编又突发奇想，把鸡翅做成蒜蓉扇贝的味道。没想到超级好吃。鸡味鲜嫩，琼脂吸收半满汤蒸软糯恰到好处，加了一点辣，下饭极啦！还是老规矩先准备材料中型的鸡翅来十个，大小可以自己选择，太大的话，不好看且不好熟，蒜蓉辣酱，然后生抽，糖，盐，料酒，小葱，姜，蒜，这些都是必备的，家里一般都有，黑木耳5克。完事，鸡翅洗干净，在背面用刀每个划2道刀口，还是方便入味，备用。
加两汤匙蒜茸酱，我用我自己的蒜茸酱，你也可以用李锦记的蒜茸酱，同样好吃，三瓣蒜茸，两茶匙生酱油，一茶匙料酒，一茶匙盐，适量洋葱碎，适量姜，适量对糖，用手均匀抓匀，充实按摩使党羽充实吸收酱汁，在冰箱中腌制两个多小时。黑木耳先用冷水浸泡，用沸水烫至成熟，然后铺在盘底。把腌好的鸡翅放在上面，再撒上剩下的酱汁。再撒上一层辣酱，撒上葱花。在蒸锅里把水烧开后，放在有鸡翅的盘子上。蒸5-20分钟。蒸了一时间。下层的琼脂不仅可以丰厚鸡汤的吸收，并且极软，糯滑。
综上所述，你把花刀放在鸡翅上后，在水中浸泡一会儿，这样可以去除鸡翅上的血迹和气味。做鸡翅可乐，千万不要直接烫！先用调味料把鸡翅腌一下，然后烫一下。不然，鸡翅就不好尝了。必需添加此法度模范。如果你不喜欢太甜的味道，你可以加一点盐来中和甜味。如果你喜欢甜味，可以加些冰糖，味道很好。炖的时候，鸡翅要盖上盖子，这样鸡翅更软，更好吃。末了收集果汁时，必需不息搅拌，防止底部被粘上。学会诀窍，其实做菜很简略！你收到本日的食物小费了吗？如果这对你有协助，欢迎喜欢，前进和追随。