原标题：鸡中翅买回家不会做，教你三道美味鸡中翅做法，简单好做咸香鲜美
每当去逛市场或者逛超市，见到鸡中翅都想买一点放在家里，因为鸡中翅是整只鸡里面肉质最有嚼劲，而且肥瘦适中，无论煎炒煮炸都能做出独特味道，而且鸡中翅不仅小孩子喜欢，同样让大人嘴馋！
平常我们在外面吃鸡中翅的做法一般是油炸，盐焗，卤制或是烧烤，就算买回家自己做，也可能只是做可乐鸡翅，这些做法，吃来吃去味道类似，虽然香口诱人，但经常吃也很容易吃腻的，那有没有别的做法做出来的鸡中翅，同样肉质鲜美，美味可口？
如果你刚好鸡中翅买回家不会做的那一位，小编教你三道美味鸡中翅做法，简单好做咸香鲜美，喜欢吃鸡中翅的朋友不妨收藏。
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一：
：鸡中翅，土豆
：豆瓣酱，食用盐，料酒
：干辣椒，姜蒜，青椒，培根
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①：因为选用的鸡中翅是冰冻的，常温解冻丢进凉水中渗透半小时，把鸡中翅的血水排出，再用小刀在鸡翅表面划几道小口，以便腌制时更入味，把处理好的鸡翅放入碗中，如果担心鸡中翅有腥味，可以丢进开水中焯水。
②：将蒜剁成末，丢进放鸡中翅的碗中，加点食用盐和料酒，搅拌均匀后丢一边腌制30分钟
③：土豆去皮后对半切开，再切成半月薄片。
④：鸡中翅腌制好后，热锅不用加油，直接把鸡中翅丢进锅中，中小火慢煎至熟透，干煸出不少鸡油后，把鸡中翅铲出。
⑤：锅里的鸡油不要倒，把土豆片和培根丢进锅中翻炒片刻，调小火慢焖几分钟让锅里食材快熟时铲出备用。
⑥：加入豆瓣酱，炒出红油后，把姜蒜末和干辣椒丢进锅中一起爆香，加点白砂糖，再把煎制好的鸡中翅丢进锅中翻炒上色。
⑦：最后把土豆和培根丢进锅中一起翻炒，上色均匀后把所有食材倒入砂锅中，直接小火干烧至锅内食材有点微焦，撒点青椒碎即可关火。
第1点：如果害怕鸡中翅带有腥味，可以先焯水再腌制。
第2点：本道菜是不用添加食用油，油份来自鸡中翅的鸡油
第3点：为了更入味，土豆尽量切薄，
第4点：本道菜是基本不放食用盐，因为豆瓣酱和培根都是带咸味的，而且鸡中翅腌制时也放了食用盐，出锅前尝试味道再做决定。
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三：
：鸡翅一斤
：老抽，生抽，黑胡椒粉，白砂糖，辣椒粉一勺
：蒜头一头，生姜一块，葱，干辣椒五个
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①：把鸡翅洗干净，沥干水分后，先在表面划几道痕，以便腌制入味。
②：把处理好的鸡翅放进碗中，依次加入老抽，生抽，黑胡椒粉，白砂糖，抓匀后腌制三小时以上，建议腌制过夜。
③：鸡翅腌制好后，就可以开始制作香辣炸鸡翅，锅内加入大量食用油，热锅热油，把腌制好的鸡翅丢进锅中，调中火耐心油炸至鸡翅表面焦黄色即可捞出
④：锅内油不要倒，继续加热让油温升高，把刚刚炸好的鸡翅丢进锅中再一次复炸，这次要把鸡中翅油炸至外皮酥脆而且颜色带有焦黑，即可捞出沥干油份。
⑤：处理其他用得上的配料，香葱切成葱花，姜蒜切成末，干辣椒切段
⑥：另外拿一个锅，锅内放入适量食用油，热油热锅，把葱姜蒜干辣椒全部丢进锅中爆香，最后再把辣椒粉丢进锅中一起翻炒。
⑦：把炸好的鸡翅丢进锅中，调入适量白砂糖调鲜味，加入生抽调咸度，继续翻炒均匀即可上桌。
第1点：油炸鸡中翅时一定要分开两次油炸，第1次油炸是为了让内部的鸡肉炸至熟透，第2次油炸是为了让鸡肉表面带有酥脆口感。
第2点：鸡中翅腌制时间尽量加长，腌制过夜最好。
第3点：调配酱汁用的调料，葱姜蒜，辣椒用料分量一定要足，这样这样制作出来的香辣鸡翅才够味。
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：鸡中翅10个，春笋2条
：米酒八汤勺，老抽一汤勺，生抽二汤勺，麻油四汤勺，冰糖5颗，罗勒一小把
：生姜10片，蒜头5片
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①：鸡中翅洗干净后对半切开，春笋把外壳剥掉切成小块。
②：煮一锅开水，把春笋丢进锅中焯二分钟，捞出沥干水分备用。
③：另起一锅热锅后，先在锅中倒入二汤勺麻油，再把姜片丢进锅中用小火爆香
④：再把鸡翅丢进锅中，小火慢煎至鸡翅表皮焦黄，再把蒜头和春笋块丢进锅中一起翻炒
⑤：取一小碗，碗内放入把8勺米酒，一汤勺老抽，二汤勺麻油，一汤勺生抽，5颗冰糖，搅拌均匀后倒入锅中，开大火烧开后转小火慢炖。
⑥：慢炖过程不时观察，直至锅内汤汁变浓稠后，把罗勒丢进锅中，立马关火直接翻拌两下，让罗勒软下去后即可出锅。
三杯鸡的名字由来，因为这道菜原来只需要，一杯酱油，一杯麻油，一杯米酒，但是这三种调料并不需要特别严格分配，按照个人口味自行调节，而且建议大家边做边尝试，需要根据个人喜欢的，口味灵活调整。
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本期话题：鸡中翅人人都爱，那你喜欢鸡中翅的做法是什么？