鸡翅有很多种方法，一般人都会用到红烧和可乐鸡翅。今天我就教大家做一只蒜蓉鸡翅，绝对好吃到骨头都舍不得错过，而且制作方法也非常简单，喜欢吃鸡翅的朋友可以试试。
所需材料：鸡翅中，生抽，料酒，蚝油，食用盐，胡椒粉，青尖椒，小米辣，生姜，大蒜，细葱，食用油具体做法：1.将购买的鸡翅清洗干净，放入一个空碗中，加入适量的清水，浸泡五分钟，以去除鸡翅上的血迹。
2.在这个过程中，我们会把酱汁调好，然后拿一个空碗，倒入一勺生抽，一勺料酒，一勺蚝油，一勺食用盐，一勺胡椒，最后用勺子把所有的调味料都混合在一起，然后放到一边。
3.将鸡翅浸泡后，用流水冲洗，将其放到案板上，将其切成两半，便于腌制。接着是一个大碗，将整只鸡翅都切成了两半，再倒入调制好的酱料，用手在上面用力一捏，让酱汁完全渗入到每一片翅膀中。搅拌均匀后，放在一边，大约半个钟头。
4.把青尖椒、小米辣切成丁，姜片和蒜片切成丁，葱切成丝，葱白切成丝，葱叶切成三公分，切成丁，摆在盘子里。
5.将蒜末放入一个大碗中，再倒入少许清水，将其冲洗干净，以免其烧焦、发酸，洗净后用漏勺盛出，盛在空碗中。
6.将油开，放入少许油，待油烧开后，放入蒜蓉，待其变色变得略微发黄时，再用漏勺将其捞出。
7.用平底锅里的油，将腌制好的鸡翅炒熟，然后用小火慢慢煎，直到两个翅膀都变成了金黄色。
8.继续用刚才炸过的鸡翅，放入花椒和姜片，迅速翻炒出香味，然后放入一勺食用盐和少许的酱油，继续快速的翻炒，最后将鸡翅倒进去，继续翻炒。
9.最后，放入炒好的蒜蓉，和鸡翅一起翻炒，放入葱叶子，翻炒两下，这道蒜蓉鸡翅就完成了。
1.把红辣椒切成圆状，再切成小块，味道会更好。2.可以多放一些蒜，让鸡翅味道更好。我买了十只鸡翅，还有一打蒜蓉，你们可以根据数量来决定。3.炒鸡翅时，要经常翻炒，以便加热均匀，不易炸。
用这种方式制作的鸡翅，蒜香浓郁，外脆内软，配上小米辣，麻辣下饭，既能满足口腹之欲，又能满足口腹之欲，一口接着一口，让人欲罢不能。