红烧排骨:排骨洗净剁块,排骨凉水下锅,不盖锅盖煮开。捞出排骨用清水冲洗一下放置备用。葱姜蒜等洗净切段切片。冰糖敲碎,锅里放一点点油,放冰糖,用小火炒糖色,火一定要小。小火慢慢熬,熬到糖的焦香散发出来,颜色也变成浅褐色。把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒,加入酱油上色。放入八角、香叶、桂皮。姜片、葱段、蒜,倒入黄酒。倒入开水没过排骨;盖上锅盖转小火炖40分钟。撒葱花拌匀即可出锅。颜色红润诱人,香而不腻。
可乐鸡翅:鸡翅中洗净,沥干,在两侧斜切几刀。八角、花椒准备好,姜切片备用;葱切小段。锅中加水,放入适量料酒、一颗八角,一半花椒、姜片,水开后加入鸡翅煮2-3分钟。之后捞出用冷水冲洗干净,沥干。平底锅里放少许油,将沥干水分的鸡翅放入锅中煎,煎至两面金黄。加入葱、酱油以及剩下的八角、花椒、姜片炒香,倒入可乐,大火烧开,转小火熬煮20-30分钟后大火收汁装盘后撒上白芝麻即可。这是一道色香味俱全的菜品。
红汤肥牛:把肥牛切片,放清水盆里冲20分钟除掉血水后,捞入沸水锅里煮至熟透,倒出来沥水待用。炒锅里倒放入自制红汤,烧沸后下豆芽、芹菜节和蒜苗节,煮熟便捞入窝盘里垫底,随后下肥牛片,稍煮便起锅盛盘中,撒入鲜青花椒和葱花。净锅放红油和适量的香料油烧热,下干辣椒节炝香后,起锅直接浇在盘中菜肴上即成。光是看见这道菜,都已经忍不住要吃了!
切片土司,先把玉米油、盐、白糖、水放入面包桶,然后放入面粉、酵母粉。和面25分钟,把揉出面筋的面团,放入盆中,发酵至2倍大以上。取出排气,分成3个均匀小面团,覆盖保鲜膜饧发15分钟。放入洗净去核的红枣。放入面包桶二次发酵。发酵至满桶。放入面包机烘烤50分钟。
小兔子吐司卷,准备好吐司片、芝士片和切成薄片的火腿片。将吐司的四边都切掉。拿擀面杖,将吐司片压紧擀薄。依次摆放好芝士片和火腿片。将吐司片慢慢地卷起来,收口处用两小根意面固定。切出来兔耳朵的形状。再用巧克力笔画出来眼睛、嘴巴和小红脸蛋。
青椒焖菜花,菜花分成小块,青椒切小段,炒锅加色拉油烧至三成热,放姜末、花菜煸炒。待菜花六成熟时,加精盐、翻炒数下,再加入青椒片略炒至断生,加味精盛出即可!享受美食的时间是快乐的,制作方法简单,吃的就是味道!