可乐一直以来就是广大青年朋友喜爱的饮料。虽然可乐味道甜美，爽口清热，但是可乐属于碳酸饮料，过多饮用对人体还是有不好的影响。
可乐虽然不可多食，但是在烹饪上却会与不同的食材有着奇妙的效果。用可乐制作的美食如红烧肉或鸡翅，味道鲜美，色泽艳丽，猪肉鲜嫩，咸甜适中，又保留了可乐的香气，深受大众喜欢。
红烧肉是我们家经常做的一道菜，本帮红烧肉、腐乳红烧肉、可乐红烧肉......
其中我和先生最喜欢的就是可乐红烧肉，今天就来简单介绍这款可乐红烧肉。
食材
五花肉g、可乐1罐、生姜适量、香葱适量、
油适量、盐一勺、老抽一勺、清水适量、白芝麻适量。
步骤
将五花肉清洗干净，用冷水浸泡，去除血沫。生姜切丝，小葱葱白切段葱叶切葱花。
处理干净的五花肉用厨房纸擦干吸取水分。
热锅，冷油。加姜丝葱白段爆香。
将五花肉倒入锅中。
煸炒至五花肉出油，两面焦黄。
倒入可乐。
可乐尽量完全没过五花肉，开大火煮。
可乐刚倒下去的时候会有泡沫，一会泡沫就会消失。
煮至锅中汤开，加入一勺盐。
再加一勺老抽，转中火煮。
煮至锅中汤汁渐浓，翻炒片刻，转小火。
煮至收汁即可出锅。
出锅装盘。
撒上葱花和白芝麻。
可乐红烧肉，色泽明亮，口味甜咸适中，独具风味。
小贴士
1、该菜肴选用的带皮五花肉制作，五花肉肥瘦相间，这样的肉烧出来肥而不腻，入口即化。2、如果觉得五花肉里的油太多，可以多煎制一会，将肉里的油逼出来。当然也可以选择油锅里炸，这样速度快一些。但是要注意火候，不要炸的太老。3、可乐本身就有甜度且含有焦糖，所以不需要再添加白糖来炒糖色。4、因为可乐是甜的，本身就具有提鲜作用，不需要再添加味精来提鲜。5、生抽主要用于给肉上色，也可以不加，根据个人喜好即可。6、锅中汤汁渐浓时，注意给食材翻锅，以免煮糊变苦。7、个人口味，百事可乐气泡多，可口可乐糖度高。根据个人喜欢选用即可。
图文：呵呵笋
喜欢笋笋的菜，记得给笋笋点赞或留言哦。
点击