现在的食品市场多以健康为主了，首先刮起的是关于减糖无糖的饮料追逐，现在又有关于膳食纤维的健康比拼，不少的饮食企业都开始将膳食纤维加入到自己的产品当中，推出新的纤维产品。
纤维强化，即FiberFortification。
简单而言，它是指向食品饮料中添加一定量的膳食纤维，使消费者在不改变饮食习惯的同时，轻松地摄入日常足够的膳食纤维，更好地应对健康风险。
膳食纤维并不是这两年才有的新风口，早在几年前就已经有了，比如从几年前的食品饮料新品调查中得出。
主要应用的膳食纤维成分不溶性纤维素例如菊粉、低聚果糖和聚葡萄糖、谷物纤维和蔬菜纤维等。从应用范围来看，膳食纤维主要应用在乳制品和饮料、肉类加工食品以及烘焙食品等领域。
早在年3月份，可口可乐先后推出的“雪碧纤维+”与“可乐纤维+”，就是通过在饮料中添加一种可溶性膳食纤维成分——抗性糊精，以提高产品中的纤维含量。
之后其他的食品品牌也推出过不少的添加纤维的食品，而且纤维市场一直就是很大的一个市场。
据统计，年，全球膳食纤维市场规模达到亿元，同比增长7%，产量达到82.6万吨，同比增长9%，得益于新兴经济体消费升级需求，以及膳食纤维素的应用普及，预计未来五年全球市场复合增长率将达到4.94%，到年，市场规模将达到亿元。
对于这些你都了解了吗？