鸡翅又叫鸡翼，是我们生活中最常吃的肉类食材，特别受小朋友们的喜欢，鸡翅的肉质不算多，但富含胶质，不论是煮着吃，或者炸着吃，味道都很不错。今日哈妹分享友友们一道柠檬可乐鸡翅，在传统的可乐鸡翅的配方上添加了柠檬的味道，甜中带酸，味道更清新。下面我们一起看看具体的烹饪步骤吧！
柠檬可乐鸡翅
by因子食味记
配料:鸡翅6个、生抽二汤匙、柠檬皮丝一个柠檬、柠檬汁二汤匙、姜五片、葱二根、蒜二瓣、盐一茶匙、可乐ml、胡椒粉适量、油少许、薄荷一枝烹饪步骤:1.鸡翅洗净，表面用牙签扎些洞，这样能更入味，且鸡翅表皮更美观些；2.鸡翅放入冷水中，加二片姜，煮2-3分钟，撇去浮沫；3.柠檬皮刨丝，柠檬榨汁备用；姜蒜切片；葱取葱白段；4.鸡翅捞起沥水，加入一茶匙老抽、二汤匙生抽、二汤匙柠檬汁、一茶匙盐、适量胡椒粉腌十五分钟。这样操作能让鸡翅更入味，更容易上色；5.取一不粘平底锅，可加少许油或不加油，鸡翅平整面朝下放入平底锅，小火慢慢逼出鸡皮上的油脂。然后将鸡翅两面煎成金红色，捞出；6.锅中留底油，下葱姜蒜炒出香味；7.锅中放入煎好的鸡翅；倒入刚刚腌鸡翅的调味；将ml可乐倒入鸡翅中，与鸡翅持平的量；8.大火烧开，转中小火焖十五分钟。中途可翻一下鸡翅。最后大火收浓酱汁即可；9.盘底铺几片柠檬片，放上鸡翅，表面撒上柠檬皮丝，点缀薄荷增加清新的香味。菜谱小贴士:
1，煎的时候不用油的情况下，鸡翅平整面朝下，容易逼出鸡皮的油。注意用不沾平底锅容易操作，否则还是少量加些油。
2、柠檬皮只需最外面层，不需要里面白色部分。
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