“懒人版”可乐鸡翅做法，几乎“零失败”，不放油也香，值得收好
若论“创意菜”中流传最广的菜谱，“可乐鸡翅”必定是榜上有名。这道菜在没吃过之前，可能很难以想象可乐和鸡翅搭配做出来是什么味道，但就这么看着好像完全无关的两样食材，因一次餐馆偶然的失误，竟意外发现经过受热浓缩后的可乐，令鸡翅色泽看起来更为鲜亮红润，入口香味浓郁，咸甜适中，从此一经流传开来，不仅颇受小孩子们的喜爱，甚至连大人也抵挡不住其独有的风味，时常做来解馋。
可乐鸡翅，操作起来其实比较简单，各人有各自的一套做法，恰逢九月秋高气爽，食欲提升不少，小编架不住美食的诱惑，于是去菜市场，挑选了些上好的翅中，肉质新鲜且肥嫩，再拎瓶可乐回家，给自己打打牙祭。与传统的可乐鸡翅做法相比，下面要分享的这道“懒人版”可乐鸡翅，相对更为简单，只要在家会开火就能做，连油都省了，做出来的鸡翅汁水饱满，且好吃不腻又入味，几乎是“零失败”，碳酸和肉食搭配出了惊人的好滋味，更可以让厨房新人迅速的在厨房里找到做菜的自信，好方法值得收好，好味道值得传递。
懒人版可乐鸡翅制作方法
食材：鸡翅克，洋葱1个，可乐适量。
用料：大葱段10克，老姜5克，老抽1克，生抽8克，料酒2克，盐少许。
第一步，我们先去除鸡翅外皮上残留的毛，将鸡翅清洗沥干水分，在两面各划上两刀，深度一定要能划到鸡骨才行，这样在焖的过程中汤汁能够进入到鸡翅内部，使其充分入味。
第二步，起锅添适量水，用大火煮开，切3片姜放入沸水中，再倒入鸡翅煮3到5分钟，等焯出血沫后关火，将鸡翅捞出用冷水清洗沥干，焯水后鸡翅属于半熟，但里面还有少量的血水，要仔细清干净。
第三步，洋葱剥去外皮，切掉葱头，葱尾，剩下的切洋葱片，大葱切块，姜切片。鸡翅里加入老抽，料酒抓匀腌制20分钟。
第四步，起油锅，放入鸡翅，洋葱片，葱块，姜片，生抽，倒入没过鸡翅2/3的可乐，再加入适量清水刚好能没过可乐就可以了。
第五步，开大火将油锅煮沸，盖上盖子转小火焖煮，时间大约20分钟左右汤汁就会变得浓稠，此时鸡翅也变熟了，转大火将汤汁收一下，不要收的太干，加少许盐搅匀即可关火，起锅将做好的可乐鸡翅盛出就好了。
操作贴士：
鸡翅本身带有土腥味，事先一定要焯水，这样腥味可以去除一部分，再用料酒和老抽腌制之后，更入味些。
鸡翅焯水后要迅速捞出，快速用冷水清洗，这样鸡翅在受热后用冷水冲洗，鸡翅外皮就会变得有些脆爽，即便是焖煮后吃起来依然有嚼劲。
这道菜不建议全部用可乐来烧鸡翅，否则过于甜腻，加些水的话可以减轻可乐带来的甜腻感，而且不容易使鸡翅粘锅。
结尾的话：
做可乐鸡翅，必定要用到可乐，如果用百事可口的话做出来味道偏甜，想吃甜味淡的就用可口可乐，另外还有种香草可乐，烹饪出来的鸡翅，有股特别的话梅味，也颇值得回味，我们可以根据个人的喜好来选择，做出适合自己的味道。
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