最近，我们发现，百事和可口可乐又为同一个品类杠上了。
前不久，百事和波士顿啤酒宣布将在美国合作推出一款酒精饮料HardMtnDew（硬激浪）。据介绍，这款产品酒精度为5%、零糖，含原味、黑樱桃味和西瓜味3种口味，预计年年初在美国上市。此次合作推出的硬激浪将由波士顿啤酒开发与生产，百事将成立一个新的部门负责该产品的营销和售卖。
图片来源：BostonBeer
提到激浪（MtnDew）大家并不陌生，百事旗下的碳酸饮料品牌，被誉为“汽水、能量水、提神饮料的完美结合”。不同于以往的激浪，此次推出的硬激浪为不含糖、不含咖啡因产品。
值得注意的是，可口可乐于年以2.2亿美元价格收购的TopoChico（托帕客）于今年6月宣布进*中国酒精饮料市场，并首先引进了TopoChicoHardSeltzer这款产品。
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先后盯上酒精饮料，继“谁是肥宅快乐水yyds”之争后，百事和可口可乐又将战场拓展到了新领域。曾经的“肥宅快乐水”不香了吗？为何碳酸饮料巨头纷纷进*酒精饮料？进*酒精饮料市场，百事和可口可乐都做了些什么？在酒精饮料中，两大巨头为什么瞄上了硬苏打气泡酒？新青年酒文化加剧了软饮料与酒的市场竞争，也加速了两者的融合？
进*酒精饮料绝非“一时兴起”，而是早有布局
首先，让我们一起回顾百事和可口可乐近几年的战略布局。
百事：近两年异常活跃
去年10月，百事董事长兼CEO曾表示，将考虑推出酒精饮料。今年2月，百事先是揭晓新品牌NeonZebra，并推出四款用于调制鸡尾酒的软饮料。
图片来源：NeonZebra
今年6月，百事申请注册"Rockstar"商标以销售含酒精饮品，包括含酒精的苏打水、含酒精的麦芽饮料、含酒精的水果鸡尾酒饮料等。
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可口可乐：早有野心，并在海外市场收获颇丰
可口可乐进*酒类市场的“野心”可以追溯至年，可口可乐美国收购葡萄酒庄。但在4年后便因经营不善退出。直到年5月，可口可乐推出第一款酒精饮料——“柠檬堂”，并在日本上市后大获成功。
“柠檬堂”在日本属于第三类发泡酒Chu-Hi。Chu-Hi通常由果汁、烧酒和苏打水等原料混合而成。该品类酒精含量低、征税低，因而售价也比普通啤酒便宜，深受年轻消费者，尤其是女性消费者的喜爱。果汁含量为10%，挤碎的柠檬果肉腌渍在烧酒中的制作工艺是其宣传点之一，可口可乐日本表示“就像在居酒屋喝的柠檬烧酒一样清新爽口”。
年6月，可口可乐在英国推出混合了威士忌等高度酒的可乐SignatureMixers系列。不仅邀请世界知名调酒师调制产品，还别出心裁地采用了玻璃瓶包装，向百年前首支哈坎森玻璃瓶可口可乐致敬。
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年9月，可口可乐在拉丁美洲率先推出了TopoChico（托帕客）硬苏打气泡酒，随后在英国等地上市。TopoChico品牌源于墨西哥，诞生于年，已拥有年的历史，是可口可乐年收购的业务。
据介绍，TopoChico气泡水长期以来被用于调制酒精饮料，这种和酒精的“缘分”也成为了TopoChico硬苏打气泡酒的研发灵感。年10月，可口可乐计划与啤酒巨头MolsonCoors合作，于上半年在美国推出TopoChico硬苏打气泡酒。今年4月，该产品登陆美国市场。
图片来源：BaBonAppetit
今年6月，TopoChico硬苏打气泡酒在可口可乐天猫旗舰店发售，正式进*中国市场。该产品以无麸质酒精为基底，融合苏打气泡水制成，带有自然果香，低酒精度(4.7%vol)、低糖、0脂肪，每毫升仅29大卡。目前在中国市场共推出三种风味：柠檬青柠味、草莓番石榴味以及缤纷菠萝味。
据可口可乐相关负责人介绍，TopoChico硬苏打气泡酒在中国市场上市，是可口可乐在中国酒精饮料市场的突破性尝试，也是对公司“全品类饮料”战略的完善。
与女性小甜酒不太一样，这个细分品类为何赢得两大巨头的青睐？
在可口可乐和百事可乐布局酒精饮料的系列动作中，我们发现，他们都非常青睐硬苏打气泡酒这个细分品类。
hardseltzer，目前国内尚无统一叫法和定义，意译为“硬苏打”，也被称为硬苏打酒、硬苏打气泡酒、酒精苏打水、酒精气泡水等。“hard”指的是含有酒精，以此与不含酒精的“softdrink”进行区分。可口可乐推出的TopoChico（托帕客）、百威推出的Mikes、百事x波士顿啤酒即将联合推出的HardMtnDew（硬激浪）均属于硬苏打气泡酒。
图片来源：MIKESHARDLEMONADECO.
与传统酒饮制作工艺不同，不带有明显的相别色彩，却受到年轻消费者的喜爱
不同于传统的啤酒、米酒和葡萄酒，酒精由天然谷物或水果中的糖分发酵而来，硬苏打气泡酒中的酒精大多直接通过发酵蔗糖等人工制糖类所得。以无麸质酒精为基底，高压注入二氧化碳。酒精度在3-8%vol之间，低糖或者不含糖，可添加多种口味，口感不苦、不辛辣，被视为酒界“轻食”。
虽然啤酒也可以制作不同口味，但考虑到啤酒的原料中的麦芽和酵母也会产生一定的风味物质，并非所有增味都适合与啤酒配对。而硬苏打气泡酒则没有这个负担，以水和酒精作为基底，可以随意设置增味。
此外，硬苏打气泡酒的饮用场景也十分简单而多元。不同于跟应酬沾边的传统白酒、讲究情调和仪式感的红酒、聚会佐餐时放肆嗨的啤酒，同时也不带有明显的性别色彩，硬苏打气泡酒不带有明显的性别色彩，轻量化而不需要仪式感的微醺小酌是年轻消费者“自我治愈”的良方，伴随着年轻人无聊、悲伤、疲惫等情绪，是生活陪伴的一部分。
在海外市场，硬苏打气泡水的品类能力已经得到了市场验证
硬苏打酒最早来源于美国一家名为SpikedSeltzer的饮料公司，由其创始人NickShields开发。年11月，SpikedSeltzer的硬苏打产品上市，但直到年这类产品才迎来了真正的增长期。
硬苏打酒在美国的市场销售额从年9.2千万美元增长到年10.94亿美元，年、年销售额分别增长%、%，畅销产品数量从47个增加到个。
WhiteClaw、Trulyhardseltzer、Budlightseltzer，Bonvivspikedseltzer、Smirnoffspikedsparklingseltzer、Naturallightseltzer6大品牌在美国市场占据了96%的市场份额。其中，WhiteClaw品牌的销售额从年的万美元增长到了年的8.34亿美元，占据市场总份额的76.2%。
图片来源：delish
快速的渗透力，赢得了啤酒、碳酸饮料巨头的双重