1.可乐鸡翅
材料:鸡翅、大葱、姜、丁香、八角茴香、胡椒、肉桂、酱油、可乐、糖、盐。
做法：1.把水倒进锅里，煮开。鸡翅烫2分钟，取出。2.用清水冲洗鸡翅。沥干备用。3。切葱切碎姜片。4.将油倒入平底锅，加热至4热，加入丁香、茴香、胡椒、肉桂。5.将鸡翅倒入锅内，炒1分钟，倒入可乐和水。6.加入混合物，搅拌均匀。盖上盖子，用中火加热。煮20分钟。7.打开盖子，加入盐，转至高温，煮约3分钟，直到汤粘稠为止。
2.宫保鸡丁
配料：鸡胸，花生仁，调味料：糖，酱油，淀粉，胡椒，姜，大蒜，洋葱，料酒，盐，干辣椒
做法：1。鸡胸肉洗净,拍干,小丁,切成1.5厘米的长度,然后转移到水淀粉和酱油混合,20分钟。洗净,葱切成小块地1厘米长。干辣椒两头剪掉,删除种子。2.在一个小碗里加入水淀粉，酱油，盐，糖和烹饪酒。3.用中火加热平底锅中的油。加入花生仁至30%热。在低温度下慢慢炒至略带颜色。把油抽干以备使用。4。继续加热锅中的油，中火加热。百分之六十热的时候把腊鸡放到锅里。滑动并快速炒至分散。在油上大约半分钟，等待鸡肉煮熟，然后排出油。5.将底油留在平底锅中，加热辣椒和干辣椒，用小火炒香，然后加入葱、姜、大蒜和鸡丁，炒一段时间，最后加入酱油拌匀，等到酱汁逐渐变稠，再加入花生仁炒几次。
3.香菇炖鸡
配料：鸡腿、干蘑菇、生姜、大蒜、红辣椒、青椒、芝麻油、老酱油、米酒、糖、盐。
做法：1.大蒜丁香切片。将红辣椒和青椒切成细丝。干蘑菇水浸泡柔软，沉淀物干净，排水。鸡腿洗净，用厨房用纸毛巾晾干水，切成中等块。2.取一个适合微波炉的深容器，将芝麻油倒入微波炉，用瓦火(或高温)加热1分钟。3。取出容器，放入切好的鸡腿、蒜片、姜片，与筷子拌匀，盖上盖子（或用专用微波炉保鲜膜密封容器口），放回微波炉，用瓦火力（或大火）加热5分钟。4。取出容器,加入泡发好的蘑菇,转移到酱油、米酒,糖,盐,然后加入毫升水,拌匀后回到瓦功率的微波加热20分钟。5.撒上切碎的红胡椒和青椒。
4，红烧鸡块
配料：鸡肉、盐、姜、洋葱、糖、啤酒、油、轻酱油
做法：1。剁碎鸡，剁碎，沥干，切姜片，切洋葱，切洋葱。2.把锅加热，把油倒进油里。把油加热到6点。加入姜片和葱炒。3.将鸡块炒成淡*色，倒入啤酒和酱油，加糖，煮沸，煮25分钟左右，加热果汁，盛上葱。
5.辣子鸡丁
配料：鸡胸、青椒、干胡椒、姜、洋葱、辣椒酱、酱油、料酒、白醋、白糖、白粉、水、白粉、盐、蛋白质。
做法：1.鸡胸洗净，切碎。加入所有的腌料，搅拌。腌2分钟。被搁置起来。2。青椒洗净，切籽，切干辣椒，洗净葱花，切碎小块。3.把所有调味料备用兑汁。4.在火锅中加入2汤匙的色拉油，在高温下加入1只鸡胸肉，炒1分钟左右，直到鸡胸肉8分钟左右，取出备用。5.将另一锅加热，倒入1汤匙色拉油，将2片洋葱、姜片、辣椒干段放低火炒，加入青椒丁及4只鸡胸肉，炒约5秒，炒至果汁，搅拌均匀。
6.三杯鸡
配料：鸡腿、姜片、蒜茸、辣椒、九层宝塔、蒜泥、酱油、*酒、芝麻油。
做法：1.将鸡腿切成小块，切碎辣椒，备用。2.将煎锅加热，加入练习1的鸡腿，搅拌至表面轻微烧焦。3.加入亚麻油，大蒜，姜和辣椒片炒。加入鸡腿和练习2的所有调味品。用小火炖，直到汤干为止。开始前，加入九层宝塔，炒一段时间。
7.水晶盐焗鸡
材料：半只鸡，半袋盐粉烤鸡。
做法：1。把鸡肉洗净，用厨房用纸擦干。用盐腌制鸡粉（半包2/3）。两面均匀涂抹，腌2-13小时。2。锅内放入水烧开,蒸20分钟,保持冷静,然后削减部分鸡,与阀瓣在剩下的鸡汁,倒入适量到另一个小碗,加入第三个鸡粉和混合,然后添加一些香麻油即可。
8.手撕鸡
配料：鸡肉，黑木耳，石灰，洋葱，欧芹，盐，油，芝麻油，酱油，红油，糖，牡蛎酱，大蒜，茴香，胡椒，姜，烹饪酒。
做法：1.把鸡肉洗干净，加热一锅水，把整只鸡放进锅里，煮到鸡肉被切掉，然后冷却。2。将真菌洗净后，撕开药片煮两分钟。3.取一个小碗，把一碗酱汁和调味料混合，切成半个酸橙，把果汁挤进调料碗里。4.用手将冷冻鸡肉撕成条，加入真菌，倒入酱汁。混合好。5.把另一半的酸橙切成碗，加入一些香菜。
9大盘鸡
配料：鲜鸡肉、土豆、皮带面、青椒、洋葱、姜、大蒜、胡椒、茴香、香叶、肉桂、潮田胡椒、酱油、糖、盐。
做法：1。将鸡块切碎，放入锅中，用酱油、盐和料酒煮15分钟。2。把一些油,花椒,把花椒炸。3.倒入鸡块，葱，姜，大蒜，茴香，肉桂，香叶，潮田胡椒。炒几分钟，倒入酱油和水，水不能有鸡块。4.加砂糖，盐，料酒5.开始焖15分钟。6.倒入土豆，继续炖，直到土豆煮熟为止。7。浇辣椒。发挥色彩的作用。8.稍微炒一下，就可以出锅了。
10.糖醋鱼块
配料：草鱼、鸡蛋、料酒、干淀粉、番茄酱、姜丝、棉花糖、米醋、盐、湿淀粉。
做法：1.取出鱼头、鱼鳞和内脏，清洗干净，沿背骨从中间打开，勾起鱼的两侧，然后将鱼片倾斜成薄片。用葡萄酒腌制20分钟。2.将鸡蛋敲入碗中，加入干淀粉，搅拌鸡蛋糊。3。将油加入锅中，烧至70%热。将鱼片用鸡蛋糊均匀覆盖，炸至金*色。把油放掉。放在盘子里。4。留一点油的平底锅,加入姜丝煸炒几次,反过来,加醋、绵白糖、番茄酱、盐,和40毫升水,搅拌几次,然后转移到湿淀粉,连同抹刀朝一个方向搅拌,糖醋酱。5.将混合的糖醋酱迅速撒在油炸鱼片上。
11.红烧带鱼
配料：鱼，料酒，红胡椒，洋葱，姜，大蒜，茴香，酱油，糖，味精，水淀粉。
做法：1。洗净带鱼，取中段、盐和酒20分钟。2.将鱼片置于通风处，使皮肤干燥；3.油加热后，将鱼炸成金*色，取出油来控制油。4.将底油留在平底锅中，炒红辣椒，洋葱，姜，大蒜和茴香，然后加入炸鱼；5.煮熟葡萄酒和淡酱油，少量加糖，加水煮沸，再用火煮；6。当汤基本干燥时，加入水淀粉，加热收集果汁，加入味精到锅中，然后撒上葱花和香菜即可。