哪种商品推陈出新的速度是最快的？恐怕要算饮料一个，从以可乐为代表的碳酸饮料，到各种茶饮与果汁，再到功能饮料以及各类轻口味饮品，每年各大品牌推新的速度足以让你眼花缭乱。
这既是为了满足市场的需求，同时也是在应对消费者日益强烈的健康意识。毕竟，不是所有饮料都会像可口可乐一样承载了一个民族（美利坚）的精神寄托，更何况即便是可口可乐也正在面对不断加深的健康质疑。
几乎每种饮料都打出了健康牌，果汁也不例外。传统果汁被诟病的地方就是其含糖量较高，针对于此，很多商家都给出了自己的“破解之法”。
新硬件流派：原汁机、破壁机都号称自己可以更有效的对食材进行打磨，因次制作出来的果汁也会更健康、更美味。
新概念流派：一瓶连水都不额外添加的纯果汁，搭配极具设计感的包装，是不是显得特别高端。而这一切的潜台词是，喝我，我是健康的。
那么问题来了，不加水、不加糖，不加任何东西把水果榨成果汁会有什么变化呢？好像什么都没缺，是的，即便做食物成分实验的话也是什么都不缺；但也不是，因为它缺了健康。
《英国医学会杂志》刊登过一项研究结果，经常饮用果汁可能会增加患糖尿病患病风险，而吃完整的水果则有助于降低糖尿病风险。
发表在《糖尿病护理》上的一项研究也显示，每天平均至少饮用ml纯果汁的人群，4年内糖尿病风险会增加15%。
只是固态到液态就有那么大的变化吗？当然是。
液体果汁通过胃进入肠道的速度比固体的水果更快，所以即使含糖量一样，果汁还是会更快、更大幅度地提升胰岛素和血糖水平，而进食水果带来的胰岛素和血糖水平的提升则要相对平缓得多。
水果中的糖分（主要是果糖），存在于水果细胞当中，消化系统需要一些时间才能分解这些细胞，使果糖得以进入血液。水果榨成果汁的过程中细胞壁被破坏，果糖从细胞中解放了出来，此时的果糖不需要消化便可以直接进入血液，进而使血糖瞬间飙升。
而在大部分果汁中，是很少含有膳食纤维的，而膳食纤维在血糖的稳定上（可以增加糖耐受、胰岛素敏感度）有着不可忽视的作用。
当然，在果汁中添加膳食纤维不是什么难事，但即使饮料商放弃了部分口感，在产品中添加了膳食纤维，其营养价值也很难与新鲜水果相匹敌。
因此，无论是原汁机、破壁机，还是号称0添加的果汁在本质上更多的是营销概念的升级，当解馋的甜水喝喝还好，就不要想用来代替水果了。
或许将来某个时候，销售人员会带你憧憬自榨果汁带来的品质健康生活，超市导购会向你展示0添加果汁引领的健康风尚，收好你的支付宝，关掉你的