“可乐鸡翅”是一道以鸡翅和可乐为主料，以料酒、葱、姜、酱油、盐、鸡精作为调料制作成咸甜味的美食。可乐鸡翅虽然美味，但是热量高，经常吃容易长胖。偶尔吃一次还是可以的，解解馋。而今天教你2种做法是不常见的，在家里做给孩子和老公吃，出锅就被哄抢……
这是鸡翅的一种做法，香嫩鸡翅配以番茄酱调味，是爽心夏季的一道美味。不仅卖相好，而且味道也是绝佳，是一道开胃可口的菜。
［食材］
鸡中翅20个
［调料］
番茄酱1瓶，食用盐、油、淀粉、老抽、蒜、姜、各适量，大葱白或者小葱白2根，八角1个，香叶2片，熟白芝麻少许。
［做法］
1、先把姜块清洗干净，切成片。
蒜清洗干净，切成沫。
葱白清洗干净，斜刀切成马耳朵。
2、将选好的鸡中翅清洗干净，把鸡翅放在菜板上用刀划几下，刀的深度最好深点，一是在腌制的时候更容易入味，二是在煎的过程中更容易熟。
3、拿一个干净的碗或者小盆，倒入处理好的鸡翅。先加盐少许，酱油少许，用手搅拌均匀。再放入少许蒜末，淀粉适量，再用手搅拌均匀。最后加点点水，不能太多，搅拌均匀。然后加少许的油，一起拌匀，放一旁备用。
4、锅放置炉上，烧热倒入少许的油。倒入姜片，葱白，爆香。在放入八角1个，香叶2片，继续爆香。（你也可以把姜片、葱白、八角、香叶一起倒入油锅中一起爆香。）
5、把锅内爆香过后的食材捞出扔掉不用，只要剩下的油。然后放入鸡翅开始煎，（也可以不用捞，如果你觉得煎鸡翅时好操作可以不用捞出。其实和食材一起煎时，鸡翅会更香）我是捞出不用的，方便鸡翅翻动。
6、在煎的过程中要不停地翻动，防止粘锅，煎至两面金*捞出备用。（鸡翅捞出，油留着用）
7、油锅中倒入适量的番茄酱，用勺子不停搅拌，（油不多时加点油）加入盐少许，根据鸡翅多少加入，还有要注意的是，腌制鸡翅时已经放有盐了，所以不必加太多。
8、等锅中番茄汁上气，倒入清水或热水适量。如果喜欢甜一点口味的，这时候可以加适量的糖在里面。不停搅拌汁水，等倒入的水沸腾后，倒入煎至好的鸡翅入锅，翻动锅中鸡翅。等鸡翅和番茄汁水融入一体，汁水浓稠，鸡翅熟透，拿一个小碗倒入少许淀粉加入适量水搅拌均匀倒入锅中勾芡收汁，最后放入熟的白芝麻翻炒均匀。
9、用筷子夹起鸡翅摆放碗中即可食用。
看了过后，想吃了吗？
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