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8月12日，香港上市公司太古公司公布年半年报（以下简称“半年报”）。
半年报显示，饮料板块太古可口可乐上半年销量9.74亿标箱，同比增加16%；营收总额.5亿港币，同比增长28%；净利润为14.71亿港币，同比增加55%。在细分赛道上，太古可口可乐多个品类的收入实现了双位数增长。其中汽水的收入增加23%，饮用水及果汁类饮料的收入分别增加12%和38%，咖啡、茶饮料及能量饮料等高端类别的收入分别增加百分之%、23%和6%。
在咖啡品类获得了%强劲的“翻翻增长”，太古可口可乐都做对了什么？知食君留意到，近期以来咖啡赛道增量迅速，未来咖啡市场的想象力将会有多大？
广布局
年7月，咖啡可乐进入中国市场，取名“可口可乐咖啡+”；此外，可口可乐还收购了英国老牌咖啡品牌COSTA咖啡，令可口可乐在咖啡业务板块上不断丰富。事实上，早在年可口可乐就推出过咖啡产品“可口可乐黑咖啡”，但未获成功。时至今年年中，咖啡品类已经成为了太古可口可乐在饮料业务板块中增长幅度最大的品类。今天，太古可口可乐都“做对”了什么？
据半年报显示，太古可口可乐在中国内地十一个省份及上海市、香港、台湾及美国西部广泛地区拥有生产、推广及经销可口可乐公司产品的专营权。当下，太古可口可乐生产及经销六十个饮料品牌，专营区域覆盖七亿五千七百万人口。广阔的布局夯实了太古可口可乐的营销基础。同时，作为可口可乐在华的咖啡品类领*品牌，COSTA咖啡为太古可口可乐贡献良多，弥补了在咖啡领域经验欠缺的短板。
中国食品产业分析师朱丹蓬认为，太古可口可乐主要通过多品牌、多品类、多场景、多渠道、多消费人群的五多战略与数字化主线的加持，整体发展趋良性。在疫情下，中国作为全球复工复产最早的国家，也使太古这类企业享受到消费红利。
拥挤的赛道上保持增长
据《青年咖啡生活消费趋势洞察》显示，国内咖啡消费规模逐年扩大，近年来同比增速在30％左右。在具有咖啡消费行为的人中，超六成消费者每周会饮用3杯及以上咖啡。因此，国内咖啡市场今年有望破千亿规模。但巨量的市场规模也意味着异常激烈的市场竞争。
据知食君的不完全统计，蒙牛、伊利、农夫山泉等传统饮品巨头在今年纷纷布局了即饮咖啡市场；三顿半、隅田川、永璞、Seesaw、Manner、Tims、MStand等新兴咖啡品牌也在强势崛起，就连内容平台也推出了自有的挂耳咖啡品牌；而雀巢、星巴克等老牌咖啡巨头更是深耕咖啡市场多年，有着丰富的运营经验与行业优势。未来，可口可乐应该如何在拥挤的赛道上保持快速增长？答案或许在新消费场景和新营销渠道。
新零售专家鲍跃忠曾公开表示：“年轻一代接触新消费方式的速度非常快，在很多消费场所咖啡消费已经成为标配。”鲍跃忠的观点同样体现在《青年咖啡生活消费趋势洞察》中。该报告显示，咖啡馆、办公室、快餐店、便利店已经成为了年轻一代消费咖啡的四大主要场所，其对应的消费需求也成为了小众、便捷、美观等。参考新兴咖啡品牌三顿半的产品设计与市场定位就可以发现其迎合趋势之举。
更进一步地，小众的精致咖啡馆也延续了星巴克的“第三空间”定位，不断开创出新的玩法与方式。当下，年轻一代消费者有了更多“与别不同”的群体属性，如;“民族自豪与文化自信”、“活在线上”、“人均UP主”，以及“参与品牌”等。因此，在营销“组合拳”方面，品牌企业未来应该考虑更多能否融入消费者生活轨迹的关键场景，如抖音打卡、微博同城晒物、小红书种草等，以回应年轻消费群体“买了就一定要晒”等情感需求。以加拿大老牌咖啡品牌Tims为例，今年5月，Tims咖啡联合腾讯QQ音乐打造的国内首家音乐主题咖啡店开业，将咖啡与音乐融合进行店内装修与风格设计；此外，Tims咖啡还与哔哩哔哩联手推出限时全职高手主题咖啡店,以及与饿了么联名推出环保主题店。
咖啡细分赛道未来的想象空间，更多在于将咖啡文化与更多休闲娱乐、生活方式与应用场景相结合，积极探索更多“咖啡+”新场景，满足年轻消费群体日趋多样化的消费需求。获得%增长的太古可口可乐咖啡业务，未来能否在新消费场景和新营销渠道中持续发力，知食君将保持