蟹味菇是每个家庭中都很常见的一种菇类，做法也有很多。深受家庭的男女老少喜欢。其内含有丰富维生素和17种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类，有助于青少年益智增高、降低胆固醇。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力，促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容等等。
鸡翅则更不用多说，小孩更爱吃，常见的做法有红烧鸡翅，可乐鸡翅等等。但鸡翅中有2根骨头，有的小孩吃起来不注意可能卡住喉咙，所以今天的这道菜完美的避开了这种风险。
今天分享给大家的这道菜就是蟹味菇酿鸡翅
需要准备的食材及配料有：鸡翅根8个，蟹味菇一把，小葱切段，姜蒜切片，花椒，生抽，老抽，*豆酱，料酒，盐，白糖，鸡精
下面开始制作：
1.将鸡翅从中去骨，去骨完成后将蟹味菇插入集中（去骨要注意，不要将鸡翅边缘划破，影响整体造型）
2.热锅冷油，将鸡翅下入锅中，煎至两面稍微焦*即可捞出备用
3.锅留底油，下入葱姜蒜，花椒，爆香
4.将鸡翅下入锅内，倒入2勺*豆酱，1勺料酒。翻炒均匀
5.倒入一勺生抽，一勺老抽。翻炒均匀后，下入适量清水。加入一勺盐，一勺白糖，半勺鸡精
6.大火烧开，小伙慢炖15分钟，之后打开锅盖，大火收汁，装盘即可
这道美味就这样简单的做好了，是不是很简单呢？我猜这道菜一上桌，估计就没了，所以家里人多的话呢，可以多准备点鸡翅和蟹味菇哦。
注意事项：鸡翅去骨是道慢活，不可操之过急，慢慢尝试即可。
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