鸡翅是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一，它的消化率高，容易被人体吸收。虽然，鸡翅的肉含量很低，但是皮下胶原蛋白的含量比较大，常食对保持皮肤弹性还是有一定效果的。
从中医的角度讲，鸡翅性平、温、味甘，入脾、胃经，有益气补精的功效。处于亚健康的白领最好常吃一些。
鸡翅一般采用炸、炖、烤着几种方式烹饪，大家偏爱的炸鸡翅和烤鸡翅，皮酥肉嫩，一口咬下去，香酥四溢，唇齿留香。但是，鸡翅虽然美味可脂肪含量也不低呢！炸鸡翅、烤鸡翅对大部分人都不友好。我们既想享受美味又要享受健康，那选择煮和炖的方式来烹饪才是明智之举！
下面，开始制作属于我们的美味吧！
1、首先，准备好鸡翅和雪碧，将鸡翅洗净。因为是临时起意，所以鸡翅没有提前腌制。大家可以为了鸡肉更加入味，在鸡翅上划几刀，然后用盐涂抹在鸡翅上，放置一旁备用。
半瓶雪碧就够用每一刀都要划破鸡皮2、在锅中放入凉水，同时加入葱段、花椒、姜片、干辣椒、八角，煮至水沸腾。
3、将鸡翅放入煮好的调料汤中，继续大火水煮。煮至鸡翅外皮微微泛*，鸡肉发白时，即可捞出，放入盘中备用。
4、开火，将铁锅烧热，放入少许植物油，趁热放入花椒。等花椒颜色稍许变暗时，放入准备好的鸡翅。同时，加入雪碧，一般倒入的雪碧量没过鸡翅即可。如果对甜味特别喜爱的朋友，可以适量多加入些雪碧。
5、大火煮开，然后转小火，等待15分钟至20分钟，汤汁全部收入鸡翅时，出锅即可。
等待收汁装盘雪碧鸡翅的颜色没有可乐鸡翅颜色深，味道上，可乐鸡翅带有焦糖味道，而雪碧鸡翅的甜味比较清新，淡淡的甜味，甜而不腻，肉质嫩滑，咸甜适中，对于不喜欢焦糖味或者喜欢微甜口味的朋友来说，雪碧鸡翅是个不错的选择，老人和孩子也比较适合！
烹饪注意事项：
1、调味料、雪碧根据自己的喜好适量放入即可，没必要按照固定的克数投放，适合自己的才是最好的！
2、烹饪时，要及时