现在随着我们的生活水平越来越高，对于食物的要求质量也是有了一个质的跨越。以前我们只是觉得饿了就要吃饭，只要是能解决温饱问题就行，也不管食物的味道怎么样好不好吃。可是现在不一样了，不是能填饱肚子就行了，而很多人都开始追求菜的营养价值和新鲜感，这已经超越了之前人们的老旧思想观念了，就像我们现在家里用的好多调味料混合在一起所衬托出来的味道，都不敢想象。就如同今天小编要与你分享的可乐鸡翅一样，有新鲜感。
春节期间的餐桌上都会有鸡的出现，而鸡翅更是有展翅高飞的意思，所以也是必不可少的一道美味。可乐鸡翅可以说是一道所有人都爱吃的菜，不仅味道鲜美、色泽艳丽、鸡肉嫩滑不管是孩子还是大人都喜欢吃。相信很多朋友应该也都会做吧，但是做出来的味道可能都不一样吧。有的人的做法可能就是炒完鸡翅就直接倒可乐吧，这是不对的，这样做出来的味道会有腥味的。现在来介绍一下具体做法吧。
食材；鸡翅12个、可乐毫升、葱、姜、料酒、八角、桂皮、生抽、老抽。我们先将鸡翅放到清水中，把表面的血水和杂质冲洗干净沥干水，在正反两面各切两刀，或者用牙签戳几个小洞以便入味。放入盘中，加上老抽、料酒搅拌均匀，腌制30分钟。锅中倒入凉水，把鸡翅与葱姜片一起下锅，开大火焯一边捞出沥干水分。
另起锅烧油，油温八成热，下鸡翅煎至两面金*（小伙慢煎，晃动炒锅以免粘锅）鸡翅上色后，加入可乐、老抽、料酒、葱、姜、桂皮、八角。大火烧开后转小火慢炖，燒至汤汁浓稠（大约10分钟左右），转大火收汁，就可出锅装备上桌了，最后再撒上一点香菜末就更好了。这色泽艳丽、口味鲜美滑嫩的可乐鸡翅就完美收工了。
小贴士；最好是用不粘锅来做，避免糊锅。开水焯完鸡翅的时候，一定要用清水冲洗干净上面的脏东西，要不然做出来会有很重的腥味。有喜欢吃辣的也可以加点辣椒哦。