虽然已经是3月，逐渐进入了早春时节，可依然还是吃包菜的最佳时节，现在的栽培技术虽然能让我们一年四季都能吃上包菜，可包菜一般在秋冬季节长得最结实，包的最紧，吃起来口感也是最好的，今年的冬天感觉比往年都要长一些，所以趁现在还没有完全入春，赶紧多吃几餐包菜做的家常菜，错过就要再等上半年才能吃少口感最好的包菜了！
今天厨娘要和大家分享的一道家常菜是——腊肉炒包菜，主要食材就是包菜和腊肉，包菜经过手撕，再配以干辣椒和腊肉块一起炒，香辣清脆又下饭，真是越吃越想吃！根本停不下来！
包菜营养丰富，包菜的维生素C含量是大白菜的一倍多，包菜还是公认的抗癌蔬菜，包菜富含叶酸，孕妇和贫血的女性朋友可以多吃，包菜能提高人体免疫力，预防感冒、有抑菌消炎的作用，对咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛、牙痛有一定的作用。包菜中含有某种溃疡愈合因子，对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品。多吃包菜，还可增进食欲，促进消化，预防便秘。
腊肉炒包菜
准备好食材：包菜一个、腊肉一小根克、干红椒6颗、蒜米4粒
1、烧热一锅水，把腊肉放到盆里，倒入热水清洗干净后切块，干红椒洗净后切段，蒜米拍裂后就可以很方便的去除外衣了，然后切碎
2、在平底锅里倒入少量的花生油，中火烧热后，倒入腊肉的肥肉部分进去翻炒，煸炒出油，一时间，整个厨房都弥漫着腊肉的香味
3、把蒜米和干红椒以及腊肉的瘦肉部分倒进去一起炒香
4、接着把包菜叶倒进去一起翻炒均匀（包菜个人还是建议去除外面的坏叶后，用手撕包菜，这样炒出来的口感比刀切的好吃好几倍）
5、等包菜叶炒软后，倒入小半勺老抽进入翻炒均匀，给包菜上色，如果不喜欢包菜炒出来有颜色可以不放哈，个人喜好
6、虽然腊肉是盐腌制的，可包菜不放盐，是没有味道的，可以放入一勺食盐进入翻炒均匀调味
出锅装盘，一盘色香味俱全的下饭家常菜就做好啦！
因为腊肉实在太香了，端上桌就一直散发出肉香味，于是把待在房里玩电脑的老公给诱惑出来了，他一看是包菜炒腊肉，二话不说就跑厨房盛上一碗米饭就自己开吃了，都不用我叫他哦！等我把第二道菜做好出来一看盘子，我的天，他居然自己吃完了，还一脸意犹未尽的样子，居然还在和我抱怨饭不够吃？好吧，我只好重新煮上一锅饭，自己吃剩下那盘菜，我也是服了！
这些家常菜做法也十分美味，推荐给你
别再做可乐鸡翅了，这样的做法我们家一周连吃3次，真的太好吃了
这菜5块钱一把，用来和腊肉一起炒，又香又下饭，一锅饭都不够吃
这菜3块钱买2根，好吃又营养，孩子吃了长个子，大人吃了延年益寿