今天小编向大家介绍一道非常美味的蒜茸鸡翅的家常做法。众所周知，鸡翅（粤语：鸡翼），是鸡的翅膀部份，可供食用，尤其是于华人社会中。鸡翅上有皮肤、肌肉和骨，皮肤是器官水平的结构，每一块肌肉、骨也都是一个个的器官，而且鸡翅可参与鸡的运动。因此，鸡翅是系统水平结构。鸡翅俗称鸡翅膀，是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一，常见于多种菜肴或小吃中。常见如可乐鸡翅等。根据需求，鸡翅还可以分为翅尖，翅中，翅根3部分。那它将会在这道美味里给我们带来怎样的惊喜呢？好了废话不多说了，咱们大家抓紧来看下这道美味的具体做法吧。
一、材料准备：
用料：鸡翅克，生姜1块，香葱2根，蒜瓣5个，粗粒地瓜粉2大勺，食盐1茶勺，料酒1汤勺，生抽1汤勺，香醋1/2汤勺，甜辣酱适量
二、具体做法：
1.准备好主要材料：鸡翅、蒜蓉、生姜、香葱、甜辣酱。
2.鸡翅洗干净，切成小块（每块翅中分成2或3块），调入1汤勺料酒、1汤勺生抽、1/2汤勺香醋，再加入适量拍碎的姜片和葱白段。
3.用手抓均匀，腌制半小时。
4.腌制鸡翅的时候，把蒜瓣切成蒜蓉。
5.腌制好的鸡翅，去掉里面的葱、姜，加入2大勺的地瓜粉。
6.用手慢慢抓匀。（不要加水，慢慢抓）
7.锅中加入适量油，6、7成热时候，依次下入鸡块，，表面稍微定型后转中火炸，炸的时候轻轻推动一下。
8.炸熟后捞出。
9.转回大火，锅中油再次烧热，大约8成热时下入鸡块复炸约1分钟。
10.炸至鸡块表面金黄，捞出沥掉油份。
11.放入大碗里，加入适量甜辣酱，加入蒜蓉（甜辣酱的量这个大约放），在上面盖上一个大小适量的盆，2个盆抓在手里，翻抖均匀，让甜辣酱和蒜蓉均匀的裹在鸡翅上。
12.装盘即可。
鸡翅以它鲜美劲道的口感，丰富的营养，成为了我们餐桌上的座上宾，包括各类快餐店，鸡翅都是占有非常重要地位的美食。这道香喷喷的蒜茸鸡翅你自己也可以做出来哦，通过简单的制作，这道美味就可以出锅装盘了。无论是和几个朋友一起享用，还是自己独自享受，都是不错的选择哦，你还在犹豫什么呢？
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