红烧猪蹄(支撑场面的硬菜)材料猪蹄葱姜八角辣椒香叶干红辣椒冰糖生提取酒醋盐红烧猪蹄(支撑场面的硬菜)的制作方法切碎猪蹄，在水中浸泡2小时，中途换几次水。用冷水烧锅，倒酒，煮几分钟，煮出血的泡沫。温水冲洗干净。切葱、切姜、准备调料。炒锅烧热油，按葱、姜、八角、香叶、青椒、辣椒的顺序放入，喷出香味。放入猪蹄炒至表面稍微烧焦。首先，滴几滴醋进行炒(不要放太多)，然后倒入适量的甜料酒，混合后加入老提取和生提取进行着色。给表面上色，加入刚才炒香的香料和糖。我家喜欢吃甜猪蹄，不喜欢甜味可以适当减少糖分。冰糖炒热后倒入热水。
开水的量要去掉猪蹄。大火燃烧，转着火慢慢炖。用筷子插入约1小时表示已经成熟，喜欢柔软糯米口感的人可以适当延长时间。汁干得快，加盐调味。打开盖子放大火去掉煮汁就行了。偏航段茄子(东北硬菜或哈哈)用猪瘦肉g绿色茄子1个胡萝卜半根青椒1个葱半根大蒜4瓣生提取4汤匙牡蛎油2汤匙糖1汤匙5g米醋1汤匙白胡椒粉3g土豆淀粉适量的油适量的偏航段烤茄子(东北硬菜或早上起床后，把淀粉和水混合在阴凉处沉淀，做菜时最好把表面多余的水分倒过来)淀粉和水的比例大约是2比1，各自的做法应该不同。这是我的大致比例。把猪肉刀切开，切成2~3cm的小块放入容器待机。
把茄子刀切成5cm左右的菱形块，放入容器待机。剪家具。准备胡萝卜、青椒、葱片和大蒜片。煮汤。生蚝油糖胡椒粉酒米醋盐淀粉和水混合待机。混合沉淀的淀粉和肉。锅加油加热到度左右炸肉。炸肉后炸茄子。炸成黄色取出备用品。茄子是干淀粉做的，用平底锅炸。想炸茄子的话，请用水洗脆硬的、切好的茄子块，卷上干淀粉)。炸成黄色取出备用品。肉和茄子炸好后，放入油锅中炸。这样的好处是外焦里的柔软口感很好。锅加油，比平时的炒菜多，加入配料和烹制的汁进行炒。加入二次炸好的肉和茄子，称量锅，将食材和调味料均匀混合。炒菜2分钟后完成。
香味已经扑鼻！放在盘子里吃吧！什么？肉段的香和茄子的外酥油是绝品！宫保鸡丁？品质:鸡胸肉丁、熟花生米、鸡蛋、蒜片、姜末、葱段、干红辣椒、生粉、青椒、酱油、黄酒、白糖、醋、盐、味精、油的制作方法:1、将鸡丁放入餐具中均匀混合盐、黄酒、味精、鸡蛋、生粉上浆。2、在碗中取酱油、糖、醋、盐、味精、湿生粉拌匀汁。3、加油到铁锅烧到六成时，先加入鸡肉滑油，然后倒沥青。在锅里留油之前，先把辣椒晒红。5、青椒炸好后，马上把鸡肉放下。
6、加入调味料炒汁均匀，加入花生米拌匀。炒菜均匀后，放入锅中即可。可乐鸡翅质:鸡中翅、可乐、青豆、甜料、酱油、姜、盐。方法:1、用急冻青豆清水浸泡后冷冻，放入沸水锅中，加入适量盐煮捞。2、洗鸡翅，日晒阴凉，入沸水中捡热出血水，洗干净。平底锅加热油，转火，放入鸡翅煎至两面金黄色，炒姜、甜料、酱油、适量盐进行着色。加入可乐，用中火煮大约20分钟。5、煮汁浓，大火将煮汁放入煮汁盘中，撒上青豆即可。虾蒸鸡蛋的材料:鸡蛋、虾、盐、葱。
做法:1、虾剥掉了壳，但保持了尾巴上的壳。用刀砍虾的背，去黑肠线。2、鸡蛋要充分溶解，加入少量盐，然后加入1-1.5倍的冷开水，充分搅拌。在碗里放入虾，加入适量的蛋液。4、蒸锅水开，放入碗，盖上盖子，用大火蒸3~5分钟。最终撒上洋葱进行装饰就可以了。土豆炖牛肉品质:牛肉、土豆、食用油、姜片、鲜提、红葡萄酒、盐、鸡精、干辣椒、葱花。做法:1、牛肉片、马铃薯洗净去皮片。用锅烧开热水，烧开热水后，加入切好的牛肉煮变色，舀水。3、煎锅热油炒5分熟，加入姜片爆香，炒牛肉块使牛肉变色，一起烹调生抽，用少量红酒调味。4、请加入足够的热水(不含牛肉)，加入辣椒，煮沸后去除泡沫。
将5、4份牛肉与煮汁一起放入炖锅中，选择自动微波炉，煮1小时左右直至牛肉变软。6.加入土豆块，按弱火煮30分钟，直到土豆变软。7、大火取汁，将盐和鸡精召入，撒上洋葱装修即可。猪蹄材料:猪蹄、盐、葱、姜、香油、甜料酒、胡椒、冰糖、汤制作方法:1、洗猪蹄毛，切掉指甲尖切成一半，用水浸泡后放入冷水中。2、姜、葱断了待机。用炒菜加热少量香油，放入砂糖炸成紫色时，将汤调至淡红色程度。4、参加猪蹄、甜料、葱、姜、盐、青椒，煮汤后，去除浮沫，用大火给猪蹄着色后，转入小火煮，取浓汁即可。不知道大家看了小编的文章之后，有什么看法呢？或者有什么想说的呢？如果大家有什么想说的，或者有什么宝贵的建议的话。希望大家能在下方留言出来，小编会根绝大家的留言。来改变自己的文章，给大家带来更精彩的文章。