可乐鸡翅最正宗的做法，掌握这一步很关键，做出的鸡翅鲜嫩入味
说到鸡翅，想必大家都非常熟悉，各种花式美味的鸡翅是很多年轻人抵抗不住诱惑的美食。鸡翅虽然肉少，却是鸡身中肉质最为鲜嫩的部分之一，且含有大量的胶原蛋白及弹性蛋白，对人体的血管，皮肤等都有很好的保健功效。鸡翅的做法吃法在国内外都各式各异，且无论是在中式还是西式做法，都深受大众的喜爱。今天米果想跟大家介绍的是一种中式可乐鸡翅的做法，这道菜色泽艳丽，外脆内软，极为爽口，喜欢的朋友们赶紧跟米果一起动手吧。
鸡翅8个，可乐1瓶，姜20克，小葱3根，八角2片，生抽酱油适量，食盐适量。
准备食材。
2.将准备好的姜切片，小葱葱白切段，葱叶切成葱花备用。
3.锅中加入适量的水，然后将洗净后的鸡翅下锅，加入几块姜片和葱段，开大火烧开，焯煮3分左右，这一步的目的是去掉血水及腥味。
4.焯煮3分钟后捞出，再用清水冲洗浮沫后沥干水分备用（在鸡翅两面各划几刀，方便入味）。
5.起锅热油，待油温烧至6成热时将沥干水分的鸡翅放入锅中煎炸，将外皮两面煎炸至金黄色。
6.鸡翅外皮两面煎炸至金黄色时，放入切好的姜片，八角及葱白段，翻炒均匀爆香。
7.将可乐倒入锅内没过鸡翅即可(倒入约1/2罐可乐)，大火烧开，然后加入适量的食盐，适量的生抽酱油。
8.搅拌均匀后转小火子慢慢烧制。
9.用小火烧至汤汁变浓稠时后即可关火。
10.出锅码盘，然后撒上些许的葱花即可食用。
一道色泽亮丽，味道鲜美的可乐鸡翅就做好了，经过可乐烹煮后的鸡翅香甜而不油腻，无论作为下酒菜，还是小吃，都是不错的选择，老人小孩均可食用。
喜欢吃辣的朋友，在倒入可乐时可以加点小辣椒或者干辣椒；2.将熟的时候加少量的生抽酱油可使色泽更红润；不要放味精，这样容易把鸡翅的鲜味盖住。
米果美食，美食专栏原创作者，