欢迎来到美食分享，自从做了一次可乐鸡翅之后，我就一直念念不忘，那一种香甜可口的味道，所以今天小编就学会了一道相似的美食，可能是对于用可乐作为配料上瘾了。今天这道美食就是可乐排骨，它的做法并不复杂，可以说是懒人们的福利了，好吃省事又毫无抵抗力。主要是不用担心需要炒糖色然后炒糊，而且不需要用糖炒出来的颜色也可以做出诱人的排骨，是不是已经很心动了呢？我们这次采用的是猪排骨，猪排骨里面有我们人体特别需要的蛋白质和脂肪，而且对于我们的骨骼维护很有帮助的。猪排骨还可以润燥、滋养等等一些效果，一些人如果气血不足就可以吃猪排骨来解决这个问题了。
我们在制作的时候把猪排骨切小一点的话，在煮的时候更加容易入味，而且可以节省时间。也可以按照个人的口味来调整配料，不需要跟小编说的一模一样。如果排骨没有用焯水的话，建议用水浸泡，泡掉里面的血水，这样烧出来的排骨才会香才会嫩，可以另外再炒糖然后给排骨上色，这样做出来的排骨颜色会更加诱人一点，再用小火慢慢焖排骨，如果是上班族赶时间的话可以用高压锅做排骨，只不过口感会有点不一样，最好是有时间的时候做。
先来准备我们需要用到的食材，猪排骨跟一罐可乐，配料有用到生抽跟老抽、还有去腥味的料酒跟姜。第一步：先把排骨准备好剁成小块，然后洗干净，锅里面烧半锅水，烧开之后把排骨放进去焯水，主要是去掉排骨的血水。第二步：等水烧开之后再把排骨煮两分钟，然后再把排骨捞出来，冲洗干净。第三步：把葱姜蒜准备好，然后准备一些自己喜欢的香料，把炒锅洗干净，然后烧干水放一勺油进去，烧到一半热之后把排骨放进去爆炒。
第四步：要炒到排骨表面上有一点点焦黄就行，放一勺料酒把排骨跟它炒均匀，把备好的配料放进去翻炒均匀。第五步：倒老抽一勺然后煮一会儿之后把可乐准备好，倒一罐可乐进去，按照排骨的量来决定可乐的多少，刚好盖过排骨就行。第六步：同时把香料放进去，然后用小火把排骨焖大概四十分钟到一个小时，等焖好之后大概锅盖，汤变得浓稠了之后就说明可以了，最后放盐跟鸡精调味就行，出锅前调成大火收汁，然后出锅。
如果喜欢味道比较浓一点的，可以多放桂皮八角和香叶这些配料一起煮。不用一粒糖也可以做出比红烧排骨还好吃的美食，做法也比较的简单，色香味都齐全了。很好地解决了想喝可乐又想吃排骨，两者结合在一起反而有一种意想不到的美味。而且排骨里面的营养物质都很高，适合小孩子跟老人补钙，再加上喝多人不爱吃排骨，这样做的话就比平常炖排骨有味道多了，但是也要少吃。喜欢我的美食分享可以收藏转发。