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仙乐飘飘编辑
山月后院静心
生活在这个快速发展的时代，“快”几乎成了生活的主导力量，快读、快充、快递、快餐……
人们每天上紧发条与时间赛跑，日子少了地气，没了温度。
人与人之间也变得冷漠，大家越来越怀念那久违了的烟火气。
烟火气是什么？
它是寻常日子里锅碗瓢盆叮当响，是家家户户柴米油盐扑鼻香，是身边亲人唠叨琐碎一箩筐，更是市井老街瓜果蔬菜琳琅满目，人声鼎沸川流不息……
人间烟火气，最抚凡人心。怎样才能让日子充满烟火气，浸润我们那颗日益麻木的心呢？
01日子里的烟火气是最深的温柔
一个家庭有一角的温暖来自厨房的烟火气，那是寻常日子里最深的温柔。
小时候，每次放学回家，我都会看到妈妈在灶台前忙碌着：做香甜的煮地瓜、包鲜美的芸豆包子、煮糯糯的八宝粥……
我总是诧异于妈妈做饭的本领，平平常常的东西怎么经过她的手，就会变成餐桌上的宠儿呢？
记忆中最深的是每年的冬天，屋外北风呼啸，大雪纷飞。
厨房里妈妈把柴火烧得旺旺的，大块的红烧肉在锅里咕嘟咕嘟冒着热气，屋里氤氲着肉香，袅袅的水蒸汽在玻璃窗上结了一层水雾。
妈妈嘴角含笑，时不时地弯腰翻动着锅里的红烧肉。
等到傍晚，爸爸踩着积雪咯吱咯吱地走进家门。
妈妈已经把饭菜端上桌，一家人围坐桌前，家长里短，谈笑风生。
没有什么比一顿可口的饭菜，更能让人感受到家的温暖了，这种温暖来自厨房里的烟火气。
每天早晨一睁开眼睛，妈妈就开始忙活我们的一日三餐，小到择菜、洗菜、切菜，大到和面、蒸馒头、包包子。
妈妈很自豪，把一个家经营得温情暖意，满心窝子，不是每个人都有这样的本事。
寻常日子里，妈妈想的是怎么能把各式各样的食材做成一道道暖胃的菜。
她手里忙活着，还不忘把自己的经验传授给我：
油温升高时，菜才会炒出香味；蔬菜焯水时一定不要盖锅盖，否则绿色的菜叶会变黄；蒸南瓜时洗净就好，不用削皮，因为靠近皮的部分最香糯……
妈妈还教我营养搭配，教我怎样把家常菜做出不一样的味道。
她说，做饭的时候只要一想起我和爸爸大口大口吃饭的样子，就会情不自禁地微笑。
妈妈不会讲大道理，她只是把自己最朴素的心得说给我听。
结婚生子后，我的厨艺也日益精进。
周末闲来无事，我总喜欢挽起袖子，洗手弄羹汤！
我忙活做着儿子喜欢吃的锅包肉、红烧鲤鱼、可乐鸡翅；做着老公喜欢吃的炸酱面、蛋炒饭、韭菜馅的饺子……
我觉得自己在厨房里煎炒烹炸的样子充满魅力，我觉得自己把每一样食材变成餐桌上的美食是一种快乐。
想着家人津津有味地吃光盘子里的饭菜，想着他们吃饱喝足后，精神抖擞地去外面的世界打拼，我在忙碌中情不自禁地微笑。
我自豪！我觉得自己变得和妈妈一样，让家里充满了烟火气。
这烟火气俗俗的，踏实！这烟火气浓浓的，暖心又暖胃！
它是我不曾诉说的情怀，是对家人，对岁月最深的温柔。
相信每一个温暖的家中，都有一位带着俗俗烟火气的家人。
是他们用最普通的烟火气，把家从冰冷的钢筋水泥变成了名副其实的爱的小屋。
让我们有了一个烟气浓浓的避风港湾。
02烟火气是人间最好的治愈良药
电影《南极料理人》治愈了银幕内外许多人。
影片讲述了厨师西村淳在南极科考基地，负责七名考察队员一日三餐的故事。
平均气温只有零下54度的科考基地，连细菌都无法存活。
食物基本都是冷冻，烘干或罐装，水加热到85度就开始沸腾，煮面条都无法煮熟面芯。
在这个荒无人烟的地方，队员们每天重复着枯燥的工作，他们对家乡和亲人的思念，在茫茫天地间被无限放大。
“吃了好吃的东西，就会有精神！”
这是厨师西村的心里话。他每日用精湛的厨艺，为队友呈现一道道温馨的菜肴。
大家每天最幸福的时刻就是饭点！
冰天雪地里，当西村手拿喇叭大声宣布当日的菜单后，身穿笨重防寒服的伙伴们便争先恐后地从远处跑来，跌跌撞撞冲向餐厅。
西村想尽办法烹饪出各种美食，让队友们能在寒冷的南极吃出家的味道。
他精心做出好看又美味的饭团；他冒着严寒给汽修员送饭。
发现通讯员偷吃黄油，他担心吃多了对身体不好，毫不客气地进行收缴。
他主动询问过生日的队友，想吃什么饭……
为了庆祝冬至的到来，西村换上雪白的厨师装，为伙伴们做了正宗的西餐。
平日邋里邋遢的队友们，此刻也西装革履，摆上红酒，手拿刀叉，优雅地吃着肥鹅肝、鲈鱼……
满满的仪式感让观众们内心如沐春风。
队长经常半夜到厨房偷吃拉面，才到8月份，基地一年的拉面都被吃光了。
没有拉面的日子，队长浑身不适，无精打采。
他半夜跑到西村的房间，像个孩子似地央求：“我的身体是拉面做的，没有拉面，该以什么乐趣活下去呢……”
西村在化学家的帮助下得到了碱，有了碱，西村做出了美味的拉面。
当一碗碗拉面端上桌，队长不停地吞口水，笑得像个开心的孩子。
一群男人盯着眼前的拉面，来不及等待另外两名未到的队友，迫不及待地开吃了。
队长眼里泪花闪闪，他边吃边激动地说：“是拉面啊！”
此时，队友们回来报告：
“出现极光了，从未见过这么美的极光！”
大家竟然毫无反应，只听到哧溜哧溜吃面的声音……
食物的力量是巨大的！这种力量背后透着暖暖的温情！它让人忘记疲惫，更让人身心充满快乐和满足！
西村的一日三餐，是队友们每日的幸福来源，它让小小的科考基地有了家的温度，充满了浓浓的烟火味。
这烟火味是人间最好的治愈良药，它帮助队员们抵御南极的严寒，忽略食物的匮乏，慰藉绵绵的乡愁。
03把日子过得有烟火气是一种能力
有一种人，无论身处何种境地，总能在柴米油盐里找到对生活的热爱，把日子过得烟火气十足。
北宋时期的苏东坡不但是一位名动京城的才子，而且还是一位大名鼎鼎的美食家。
他进可治国安天下，退能怡情山水间，演绎了超然豁达，随遇而安的人生传奇。
当年，苏东坡参加科举考试一举成名，从此，他的每篇文章问世，立刻就会传遍京城。
他造福百姓，深得民心。
后来苏东坡因为上书新任宰相变法的弊病，与宰相结怨，被贬谪黄州、惠州等困苦之地。
苏东坡在黄州时俸禄微薄，日子过得捉襟见肘。
但他并没有对生活失去信心，而是顺其自然，苦中作乐。
一位朋友把自家数十亩荒地给苏东坡种，苏东坡率领全家开荒田、修水坝、建鱼塘、养家禽、种庄稼……
虽然苏东坡风吹日晒地辛苦劳作，但在他眼中这种日子却是充满了迷人的烟火气。
他看到自己打的井里涌出了清凉的水，种的地里长出了嫩绿的苗，养的母鸡孵出了小鸡，都会开心得手舞足蹈，还自称为“东坡居士”。
当时，上至宫廷下到民间，羊肉是主要的食物，而猪肉有钱人不愿吃，穷人又不知道怎么吃。
因此，猪肉价格非常便宜。于是他便买来猪肉，切成大块，慢火炖煮，煨制好的猪肉酥香味美，肥而不腻。
苏东坡满心欢喜写下《猪肉颂》：
“净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美……”
《猪肉颂》在民间流传开来，人们慕名而至，纷纷向他学习猪肉的做法，后人把这道美食称为“东坡肉”。
苏东坡贬居惠州时，因为买不起羊肉，只能吃价钱便宜的羊脊，他自创了烤羊脊的吃法。
在写给弟弟的信中，苏东坡既没有诉说生活的艰辛，也没有发泄自己的愤懑，而是详细介绍了烤羊脊的方法：
“先将脊骨煮熟，过水，再加酒，抹盐腌制，待到烤至微焦时，在脊骨间剔碎肉，吸骨髓，竟然尝到了海蟹的味道！”
信末还不忘幽默一下：
“狗要是知道了，准会不高兴的，骨头里的好东西都被我吃了！”
因为对生活的热爱，苏东坡总能保持乐观的心态，不断在逆境中寻找和享受生活的烟火气，温暖着生命中的苦难。
苏东坡把别人眼中的悲苦，过出了热气腾腾的烟火气。
这是一种能力，是积极向上的人生态度，更是豁达豪放的人生境界。
这样的烟火气不但慰籍着自己，更鼓舞着身边的人！
最后
生火做饭，起锅炒菜，家人围坐，大块朵颐，平凡的烟火气温暖着家人，聚拢着亲情。
它是萝卜白菜的平实，是鸡鸭鱼肉的丰盛，是上船饺子下船面的贴心，更是锅碗瓢盆葱姜蒜的琐碎。
袅袅烟火气，绵延着最深的温柔！
美食是联结人与人之间情感最温馨的语言。
做的人用心，吃的人开心，一碗烟火气，熨帖了孤独的心，治愈了漂泊的人！
一日三餐是饮食，也是生活态度。
揉着碎碎的光阴，把对生活的热爱，寄托在柴米油盐中，日子里的烟火气宽慰人心，可抵岁月漫长！
人间烟火气，最抚凡人心。
END
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沛金
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