这道烤箱版鸡翅，我家一周吃两次，孩子还说没吃够
鸡翅，是大多数人都非常喜爱的一道肉类，它不似鸡胸肉干柴的口感，皮肉结合的恰到好处，也是鸡身上最好吃的部分。鸡翅的制作方法有很多种，如比较著名，也是比较新奇的吃法：可乐鸡翅、裹一层面包糠的炸鸡翅、红烧鸡翅等等。而我家最受欢迎的吃法，就是这道港式烤鸡翅，它最美味的地方就是在腌制的料汁上。其实，所有料汁都是最最家常的，但往往美味就在于家常制作中，料汁比例使用的恰当，创造出可口的菜肴。
这是一道借鉴与港式茶餐厅中秘制烤鸡翅而自创的制作方法，从开始模仿，到现在，被儿子隔三差五点名要吃的成熟配方，其中经历过多次的修正。并且，儿子会带着做好的鸡翅，在同学、朋友们聚餐时炫耀我的拿手菜，得到了一致的称赞，哈哈哈还是很开心的！
食材：鸡翅18个。
调味料：花雕酒20克，生抽45克，白糖一茶匙，鸡精1/2茶匙。
制作方法：
鸡翅先在冷水里浸泡去掉血水，约1～2个小时。
在鸡翅的两面打上花刀，便于入味。
将鸡翅放进一个密封袋里。
加入生抽。
花雕酒。
白糖。
鸡精，封上袋子，慢慢给鸡翅做一个按摩，让鸡翅更好的入味，放入冰箱冷藏过夜，腌制的时间12小时以上，我是晚上准备好，第二天晚餐时烤制的。
腌制留下的汤汁，加上蜂蜜搅拌均匀，做成烧烤汁。
将鸡翅摆放在烤盘上，烤箱烤鸡模式提前预热，烤盘送入烤箱中下层，烤十五分钟。
十五分钟后，将烤盘取出来，刷一层蜂蜜烧烤汁。
再撒一层辣椒粉，继续烤五分钟，鸡翅的两面都重复一次。
外皮焦焦脆脆，鸡肉嫩滑入味，这种方法烤制的鸡翅吃起来干香入味，我家儿子特别喜欢吃。
小贴士：鸡翅浸泡时间长一些，中间换洗两次水，腌制的时间长更容易入味，不加盐，如果腌制时间短，可以适量加一些盐，增加味道。
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