春三鲜（香菇春笋玉子豆腐）
用料
春笋一大棵；鸡蛋豆腐（玉子豆腐、日本豆腐）六根；干香菇一大把；葱姜蒜适量
做法
干香菇清洗干净后提前泡发一天，水不要倒鸡蛋豆腐煎成焦黄色，这个过程要有耐心，煎出焦皮更好吃笋切薄片，开水焯30秒左右（去草酸）香菇切片锅中放油，葱姜蒜爆香，姜多一些（六片左右）下香菇、笋，翻炒上味后放适量盐（一撮）、生抽（三勺）、耗油（两勺）炒吧炒吧炒均匀了最后放玉子豆腐，翻动几下准备加水（不用过度翻炒，避免把豆腐炒碎）加香菇水没过菜，盖上锅盖炖到水收干一半出锅荠菜元宝水饺
用料
饺子粉克；水克；荠菜克；五花肉馅克；葱姜少许；生抽两勺；香油两大勺；花椒少许；料酒一勺
做法
荠菜好吃，择荠菜却需要点耐心。需要先用剪刀剪掉荠菜的根部。然后一棵一棵去除黄的、老的叶子。还有混在里面的枯草、杂物也要看仔细。择好后用清水反复清洗干净，最好再用淡盐水浸泡15分钟左右。锅里放水烧开后，在开水里放一小勺盐，把荠菜放入开水中焯烫约半分钟左右,看到荠菜颜色变得青绿时马上捞出，放冷水中投凉。捞出后攥去多余的水分。切碎。五花肉馅中加入盐。加入生抽和料酒。花椒加水放锅中煮两三分钟做成花椒水，放凉后备用。放凉后的花椒水分次加入肉馅中。每加一次花椒水，都要把肉馅顺着一个方向搅打上劲，每次都要等水分被吸收了，再加下一次的花椒水。加入葱姜末拌匀。将切碎的荠菜放入碗中，加入一大勺熟油拌匀。将拌过油的荠菜倒入肉馅中。最后再加一些香油拌匀。拌好的荠菜馅。面粉加入水和成面团，盖保鲜膜放置醒面20分钟后揉光滑。擀成薄面片用圆形模具压出面片。去掉边角多余的面皮。包入荠菜肉馅。对折成半圆后把边捏紧。将半圆的两端向中间圆心处弯拢并捏住。元宝形的荠菜水饺包好了，准备煮饺子吧！香酥烤鱼排
用料
龙利鱼2条；欧芹碎（Parsley）适量；盐适量；黑胡椒碎适量；面包糠适量；大蒜末适量；橄榄油适量；面粉适量；蛋液适量
做法
冷冻龙利鱼柳自然解冻，洗净后用纸巾吸干水分，在鱼柳的两面均匀的撒上盐和黑胡椒碎，腌制片刻准备香酥外衣需要的材料：面包糠、大蒜末、欧芹碎、橄榄油，把它们混合均匀不要太干，用手可以摸到橄榄油微微的湿气。这个料多做一点没关系，可以放在冰箱冷冻，下次要烤虾子、鸡肉都可以撒一点在上面。鱼柳依序沾上面粉、蛋液、和上面步骤混合好的面包糠。烤盘锡纸上抹一层橄榄油，把鱼柳铺排在上面，放入预热到度的烤箱，烤约20分钟。取出切块，趁热吃。原味的就已经外酥里嫩很好吃了，当然再搭配一点番茄酱之类的自己喜欢的酱汁会增添不同的风味。茄汁时蔬打卤面
用料
和面用料；白面g；黄豆面10g；荞麦面10g；小米面10g；玉米面10g；盐1g；鸡蛋1颗；凉水80g；打卤用料；油适量；西红柿2-3个（或蕃茄酱3汤勺）；洋葱丁半把；青椒丁半把；芹菜丁半把；胡萝卜丁1把；豌豆粒1把；杏鲍菇丁1/4个（约2把）；西葫芦丁1/4个（约2把）；圆白菜丁3片叶；蚝油1汤勺；老抽1汤勺；黑胡椒10拧；料酒2汤勺；淀粉水半碗
做法
将面粉与杂粮粉、盐混合，打入鸡蛋，倒入凉水，筷子搅成絮状，用手揉成交光滑面团（蛋+水的量大约粉类的一半，和成的面团比饺子面稍硬一点）醒面20分钟，期间洗切时蔬，炒制卤汁西红柿，胡萝卜，杏鲍菇，洋葱、西葫芦是一定要的，其他可自行调配，全部切配成差不多大小的蔬菜丁（比照豌豆粒）锅内放入比炒菜稍多一点儿的油，中火，先下不易熟的蔬菜丁：洋葱、青椒、胡萝卜、豌豆，炒半熟时加入杏鲍菇、西葫芦等蔬菜丁基本断生时烹料酒，下蚝油，然后全部划到锅的一边，另一边下入西红柿、蕃茄酱将西红柿炒烂熟，全锅均匀混合，期间中大火，要觉得锅干可烹少量凉水下老抽，黑胡椒，咸淡正好时下半碗淀粉水，略勾芡就行，淀粉千万不要多，见卤汁粘稠开锅30秒，即可关火盛出。先用大锅（煮面水要宽，马勺、大号汤锅、蒸锅都行）接半锅凉水，开大火烧着，与此同时处理面。面团醒好不要揉，直接放在面板上，铺足量干粉，按扁用力气擀成均匀薄片，随时撒干粉防粘上下抹干粉，将面片像叠扇子一样折起来切成均匀细条在面板上抖散水开下面自己切面不会像挂面或外面买的那么干，所以沸水煮3-5min就够了，喜欢劲道的可以面出锅过一遍凉白开盛一盘子面，浇上两大勺子卤，秃噜噜吸进嘴，特别地满足土豆鸡腿肉咖喱（超详细新手零失误版）
用料
鸡腿肉2只；土豆2小个；咖喱4块；酱油适量；料酒适量；清水
做法
鸡腿肉切2cm小块，土豆切1cm左右小丁，也可以加入胡萝卜丁。锅中倒油，油烧热后加入鸡腿肉翻炒，翻炒约2分钟。然后加入半炒勺料酒，一炒勺酱油，翻炒均匀。倒入土豆丁，继续翻炒。大约2分钟，翻炒到这个状态就可以了加入适量清水和咖喱块，清水首先要没过食材，约米饭碗3-4碗。咖喱块也是一盒六块，加四块就可以，做出来咖喱很浓郁。小火炖15-20分钟左右，知道土豆变的很软，当然这期间要注意，水少了容易糊锅，所以要盯住，最后大概状态就是汤汁浓郁，比较浓稠，土豆也很软面，就可以了出锅了，搭配米饭就可以啦完成金针菇肥羊
用料
火锅肥羊卷一盒；金针菇适量；生抽2大勺；料酒2大勺；糖1小勺；蒜适量；姜适量；黑胡椒适量
做法
调味汁：2大勺生抽、2大勺料酒、1小勺糖调均备用。锅里水烧开，金针菇切根部洗净，放入锅氽烫，捞出沥干水分。再将肥羊片放入锅氽烫，捞出沥干水分。锅里热油，放入切好的蒜姜末。放入金针菇，肥羊片翻炒，约1分钟后倒入调味汁，撒点黑胡椒，继续翻炒。出锅，完成。土豆羊肉片
用料
食用油四勺；酒1克；百梦多咖喱4块；葱姜按个人口味
做法
将羊肉片洗净去掉血水。土豆切成片放冷水浸泡会去浆。百梦多咖喱四块起油锅，油七成热倒入土豆片，待土豆片两面呈金黄色捞起。留少许油将羊肉片倒入翻炒之肉片成白色加入料酒，翻炒一分钟将炸好的土豆片倒入放少许水烧开，然后放入咖喱，关掉煤气，盖上锅盖焖会，待咖喱溶解后再开大火焖烧两分钟起锅。PK烧烤金针菇，完胜~
用料
杏鲍菇4个；圆葱30g；香菜1棵；大蒜4瓣；十三香0.5g；油适量；盐3-4g；生抽一勺；芝麻2g；辣椒粉适量；孜然2g
做法
杏鲍菇洗净，控下一水分~顺着杏鲍菇生长的方向，撕成0.5厘米的丝状~不要用刀切，口感绝对不一样~洋葱切成粗细和杏鲍菇差不多的丝，香菜切成6厘米左右的段，还需要一些蒜末，准备辣椒粉，孜然，和芝麻~辅料全部可多可少，味道全屏你自己的喜好~锅热放油，一点点能涂抹开就好！放入圆葱翻炒.炒出香味~放入杏鲍菇丝~慢慢煸炒到水分殆尽。别着急添加任何调料，如果有点粘锅就把火调小一些~水分挥发后添加生抽和盐~如果还能出汤汁就继续翻炒一下炒好后推到锅子一边~把锅子腾出来的地方，加入油烧热，放入辣椒粉，孜然，芝麻和蒜碎爆香后一同翻炒~最后放入香菜翻炒均匀即可~今天这是炒锅版的~当然也可以用烤箱来做，味道更赞哦\(≧▽≦)/~~不嫌弃麻烦的，也可以像金针菇一样卷上豆腐皮~更多吃法可以随意开发~总而言之，就是想说，做成孜然味绝对不比金针菇差~而且也不塞牙，不会不消化(．Q．)~~牛奶炒蛋
用料
土鸡蛋（个头比洋鸡蛋小）4枚；牛奶ml；研磨黑胡椒适量
做法
先看下全部原料。可以另外加糖或者加盐，我做的是原味。鸡蛋打入盆中，倒入牛奶。用蛋抽搅匀，一定要搅匀。平底锅中刷一层薄油，开小火。将蛋液倒入，静待两分钟，不要翻动。两分钟用铲子轻轻从底部推一下，可以看到底部的蛋液已经有凝固感了。继续用铲子推，注意是从四周往中间堆，就像堆小山一样。蛋液全部凝固，看不见水分，就可以关火，并撒上研磨胡椒粉，完成。金平牛蒡口袋三文治
用料
牛蒡1根；胡萝卜1根；酱油2勺；味淋2勺；酒2勺；糖少许；水1勺；芝麻1小勺；香油1勺；干辣椒少许
做法
胡萝卜和牛蒡切等宽等长的细丝，泡水备用。（泡水是防止牛蒡氧化）锅内放香油，油热后加红辣椒圈翻炒一下倒入牛蒡和胡萝卜丝翻炒匀将所有带*的调料混合在一起，倒入锅中快速翻炒，盖盖子焖一下开盖子收汁，最后加白芝麻拌匀出锅面包布丁
用料
吐司1-2片；鸡蛋1-2个；牛奶毫升；砂糖根据自己的需要放；葡萄干干果水果神马的都行少许切碎
做法
面包切丁，烤盘大的话可以切片儿，之前可以抹点黄油先烤烤会更香鸡蛋、牛奶、砂糖搅拌到一起，过筛会更细腻，我没过……烤盘抹一层黄油撒点点面粉，这是为了好脱模，直接在里边吃就不用撒面粉放一层面包，撒点干果，再放一层面包，再撒干果，干果最好不要露在最上边会变干，像我这个……其实你愿意一起放里也可以啦把做法2倒入做法4，按一按，让面包吸收布丁汁烤箱预热°入烤箱时转为°烤半个小时糖醋荷包蛋
用料
鸡蛋；糖；生抽；香醋
做法
锅中放少许油鸡蛋打入小火煎至两面金黄盛出来备用把煎好的荷包蛋放入干净锅中加两勺生抽两勺糖一勺香醋小半碗水大概和煎蛋平齐中火煮到荷包蛋颜色变深卤汁变浓稠即可出锅可以撒一些芝麻榨菜蒸玉子豆腐
用料
玉子豆腐2袋；榨菜1袋；红辣椒1棵；香油3-5滴
做法
将玉子豆腐切段，摆在盘子中，上锅大火蒸5分钟，取出备用。将榨菜切丁，辣椒切末。锅内放入适量的油，待油热，倒入榨菜和辣椒，煸炒均匀。滴入3-5滴香油，煸炒均匀。将煸炒好的榨菜辣椒浇到玉子豆腐上，装饰薄荷叶即可。微波炉土豆泥
用料
土豆中型两个(大约g)；牛奶ml(或淡奶油)；西式火腿少许；胡萝卜少许；胡椒粉；盐
做法
土豆洗净去掉外皮,切成小丁,放入一个适用微波炉的容器中,加入一半的牛奶,拌匀.然后放入微波炉高火两分钟,取出搅拌,再放入微波炉高火两分钟,取出,看下如果牛奶基本被土豆吸收掉了,再加入剩下的另一半牛奶,搅拌均匀后放入微波炉重复前面的高火两分钟取出搅拌的动作,直至土豆泥用勺子可以轻松压成泥,趁热用刀背或者勺子把土豆全部压碎成泥状西式火腿和胡萝卜切片,汆烫熟,切成小丁.加入土豆泥中,撒适量盐和胡椒粉,搅拌均匀,就可以吃了可乐鸡翅
用料
鸡翅；干红辣椒；可乐；老抽
做法
鸡翅洗干净，直接丢入锅里干炒，炒干水分捞出鸡翅，锅里倒油烧热，再倒入鸡翅，煎至表皮金黄。（因为热锅冷油煎鸡翅会粘锅很严重。如果是不粘锅就不用捞，直接放一丁点油。）放2个整的干辣椒。倒可乐，差不多漫到鸡翅一半还多点的高度。加老抽调色以及调咸味儿大火煮开。煮开捞一捞浮沫。（换锅==。平底锅太浅。）火关小，一定关小，熬一熬，熬入味，最后收汁到你喜欢的程度（个人认为水收干一点儿好吃）。加一点儿鸡精或者味精完成番茄辣意面
用料
干罗勒碎1/4小匙；意面一人份；西红柿2个；干辣椒面或新鲜朝天椒依个人口味；盐1小匙；黑胡椒粉一点点；南瓜青椒适量
做法
挑熟透的西红柿，顶端用刀划十字，然后抠掉西红柿蒂，放入沸水中烫半分钟，稍晾凉，剥掉皮，剁碎待用。锅里下1大匙橄榄油下西红柿碎小火炒到酱状，中途加辣椒罗勒黑胡椒和1/2小匙盐调味。切几片南瓜，南瓜煎了超好吃啊！青椒去蒂去籽，都煎一下。此步骤最好在炒番茄酱前进行，省得刷锅嘿嘿。番茄酱开始炒的时候就可以另起一锅煮面了，最近钟爱管面，吃完了凑合用这个，按照说明水开后下面煮几分钟，每种面的时间都不一样，煮意面要水多多，最好再加1/2小匙盐。酱炒好了，面也差不多了，捞到酱锅中拌炒一下，可在这时再适量加一点橄榄油。我觉得浇酱那种不够香，喜欢拌炒的。装盘，把煎好的南瓜青椒摆旁边开吃！